喝牛奶讓你產生不適的症狀嗎？3招讓你喝牛奶不拉肚子！
(中央社訊息服務20200526 14:15:48)喝牛奶會讓你產生不適的症狀嗎？
牛奶中的營養素對身體有許多好處！可是有些人喝牛奶容易產生肚子痛、脹氣、拉肚子、想吐等症狀，你也是其中之一嗎？為什麼會有這樣的症狀呢？又該如何解決喝牛奶不適的問題呢？
Q1. 為什麼有些人喝牛奶會不舒服呢？
喝牛奶不舒服的原因1 -酪蛋白敏感
牛奶中的酪蛋白分為α、β、κ 形式，研究發現α酪蛋白及β酪蛋白A1形式的酪蛋白進入腸胃道後會被分解、產生發炎物質，讓腸胃不舒服，例如肚子痛。
很多人因此誤以為自己有乳糖不耐症，實際上是對酪蛋白敏感啦！
喝牛奶不舒服的原因2- 乳清蛋白敏感
研究發現牛奶中的乳清蛋白，例如α或β-乳球蛋白，也有可能會導致腸胃不舒服，產生腹痛、想吐、腹瀉等等的症狀喔！
喝牛奶不舒服的原因3-乳糖不耐症
身體裡的有個酵素叫「乳糖酶」，如果乳糖酶不夠用來分解牛奶中的乳糖，就會產生不舒服的狀況。
Q2.一天要喝多少牛奶才夠呢？
根據國民營養調查，超過8成的人每天都喝不到1份乳品類!而我們一天要喝到2份！
Q3. 為什麼要喝牛奶呢？喝牛奶又有什麼好處呢？
牛奶是鈣質的重要食物來源，而鈣質對於身體有許多好處哦！
1. 骨頭健康
幫助孩子成長，預防骨質疏鬆與流失、骨折。
2. 心血管健康
降低血壓、調節脂蛋白，減少心血管疾病死亡率。
3. 腸胃道健康
減少腸胃道上皮細胞增生及大腸直腸癌風險。
4. 避免腎結石
減少草酸排出及腎結石形成。
Q4. 如何解決喝牛奶不適的問題呢？
1. 選擇酪蛋白是A2β形式的牛奶
2. 把牛奶加熱後再喝
3.一次喝一點點、訓練腸胃對乳糖的耐受性
訊息來源：好食課
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/272999.aspx