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將阿婆的好手藝與大家分享的客家米食

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2020.05.25 22:47
人的味覺很奇怪,從小品嚐長輩製作的美食,在家時或許習以為常,不會感到有何特別的地方,但是一但長大,出外就讀或工作時,吃來吃去,除非真的很特別,會在腦子裡留下印象之外,大部份會懷念起家裡的那一種味道,其他的產品就是少了那一味。

  獅潭老街近兩年來,為老街注入一股活力,在假日時段會定時提供導覽活動,由在地人帶領遊客認識老街的人文、景點,讓旅者到獅潭不再只是走馬看花,沒法作深度之旅。也因此增加遊客數量,活絡老街經濟,也讓更多的店家來到或回到老街,商業活動也較活絡起來,產品種類也增多,遊客也多了選擇。

  樂宣客家米食坊的年輕老闆,原來在外面打拼,但一直忘不了阿婆的客家米食。陸陸續續在過年過節時製作各種客家米食,或受人之托特別製作,慈母也跟着阿婆一起製作,能够得到製作過程的精華。老闆也曾學習過。最近經過慎重考量、評估,2020年2月28日樂宣客家米食坊在老街開幕,正式將阿婆的好手藝與大家分享。

  樂宣客家米食坊有肉粽、粿粽、菜包、黑糖糕、話梅等。粽子為了要帶有植物的香氣,採用新鮮的葉子,隨季節選用月桃葉或竹葉,有時並用。黑糖糕只在假日供應,口感非常Q彈。菜包有白色原味、紅色的紅麴、綠色的艾草、黃色的地瓜、紫色的紫薯,都以食材的顏色呈現,不用色素。餡料為蘿蔔絲及蘿蔔乾碎塊、香菇片,味導調得很棒,吃後不會口喝。粿粽有原味白色及紫米紅色,別的地方沒有的產品。一個菜包加一個粽子,便可以吃飽,帶一個黑糖糕作點心,因為涼了更有嚼勁。很多民眾先買了然後前進仙山風景區。很完美。

  樂宣客家米食坊所有產品,以外帶為主,也提供冷凍宅配服務,一定金額可以免運費,平常2-3天前預定即可,年節則需提前1-2週預訂。到獅潭老街可以前往選購,店門前有一位武士,很容易識別。

獅潭深度旅遊:http://354.tw.tranews.com/
大苗栗旅遊網:http://miaoli.tranews.com/

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