池上米食創意料理賽 印尼客家粽奪首獎

【陳君明 台東池上】

即便池上米，已是國內最知名的稻米產區，池上鄉農會仍大力行銷池上米，23日舉辦，米食創意料理競賽及體驗活動，首獎獎金高達1萬元，要尋找更多不同的米食創意料理，比賽結果，首獎是充滿南洋風味的印尼客家粽，以香蕉葉裹著，滿是米香、蘿蔔乾味的三角飯糰，再煎烤出焦香味，也獲得在場體驗遊客的好評。

有的遊客把生米裝入竹筒，準備拿去蒸熟，有的遊客則是把裹著香蕉葉的三角粽，放在烤盤上煎烤出香味，跟傳統粽子做法不同，也讓體驗的遊客感到新奇。

遊客 陳小姐：「一般我們粽子都是水煮或是用蒸的，很少是這種用烤的，(像是)鍋巴，可能會比較焦焦香香的感覺。」

在端午節前夕，池上鄉農會舉辦米食創意料理競賽及體驗活動，共10位參賽者端出，包括河洛、客家、原住民等，不同族群特色的粽子，其中獲得第一名是，充滿南洋風味的印尼客家粽。

米食創意料理首獎得主 謝幼芳：「香蕉葉一起烤，烤過才比較香，(池上)老人家比較不吃椰奶口味，比較重的，就用一點點(椰奶)。」

池上鄉農會總幹事 游玉櫻：「比賽比較可以把它挖掘出來，讓大家可以享用到，真正用池上米做的肉粽。」

池上鄉農會強調，高額獎金是要徵求更多元創意的米食料理方式，農會也提供食譜給遊客，要吸引國人多吃米飯。