【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
一場新冠肺炎 (COVID-19) 疫情讓原本熱鬧的校園顯得有些冷清，夜晚的校園一隅有燈光亮著，中國科大烘焙教室內有一群學生正忙碌著，他們是觀管系烘焙社的成員，忙碌是為了製作母親節義賣的蛋糕與麵包，看著他們的背影，不禁令人動容。中國科技大學觀光與休閒事業管理系連續辦理13年辦理愛心義賣，今年第13屆「傳遞幸福，PCG達人烘焙社愛心點心義賣會」改變以往義賣方式，以母親節為主題，製作糕點推廣義賣。

中國科大觀管系張金印老師表示，該校觀管系的PCG達人烘焙社(Pastry西點、Confectionary小西點、Glace糖霜裝飾），每周安排多元化的烘焙教學課程，由社長與幹部討論與安排課程內容，有麵包、蛋糕、餅乾、西點…等專業項目，期讓社團成員可以接觸到各種不同點心的烘焙技能學習。

張金印老師表示，此次有4組同學參與母親節愛心義賣，包括現任社長觀管系黃筠欣同學等幹部組成團隊，特地製作「生乳捲」與「泡芙」，分別有5款不同口味；由前任社長觀管系蔡碧晶同學等組成的團隊，則係製作「重乳酪蛋糕」、「檸檬輕乳酪蛋糕」與「法式馬卡龍」，特別是法式馬卡龍是由外號馬卡龍小公主（觀管系黃俐瑜同學）所製作，其水準直可比擬法國知名品牌的「JEAN-PAUL Hevin」的馬卡龍；另外，還有加入ROTC(大學儲備軍官訓練團)觀管系魏宜亭同學等組成的團隊，該隊主要烘培「歐式麵包」，有巧克力乳酪及莓果2種口味；另一組則係外籍生觀管系張明書同學等組成的團隊，特別製作「焦糖奶酪」予以愛心義賣。

參與母親節愛心義賣的觀管系4組同學，每個團隊均先製作出成品之後，再設計出義賣的海報，並行銷給學校所有師長同學以及他們所認識的親朋好友，透過人際網路與電子商務網路行銷，結果豐碩，各自都得到許多人的大力支持；其中，由蔡碧晶同學等組成的團隊更是魅力無法擋，義賣的銷售金額高達9萬元，加上其他各組亮眼的銷售成績，讓總義賣金額創造觀管系PCG達人烘焙社的歷史紀錄。

中國科大廖憲文副校長表示，此次活動係由觀管系「PCG達人烘焙社」策畫與承辦，觀管系能結合烘焙專業課程將愛心散播給需要幫助的人，即是最好的品格教育，活動當天代表學校捐贈愛心義賣所得4萬元給財團法人台灣省私立香園紀念教養院，將中國科大每位師生的愛心散播到社會上。

(圖由中國科大提供／1.中國科大師生與香園教養院代表合影。2.中國科大廖憲文副校長（左）代表致贈愛心捐款給香園教養院代表。3.中國科大觀管系張金印指導PCG達人烘焙社各組製作愛心義賣產品，其中由外號馬卡龍小公主（觀管系黃俐瑜同學）製作的馬卡龍，其水準直可比擬法國知名品牌「JEAN-PAUL Hevin」馬卡龍；香園教養院宋恒善主任回贈感謝狀給中國科大。)