去咖啡廳坐著點一杯飲料，再加上一份甜點，這是大家愜意享受下午茶的基本組合，尤其特色咖啡廳越開越多，現在更流行起「預約制」的形式，先把店家規矩搬出來，如果可以遵守才預約前來本店的個性派店家，引起許多人的關注。
精選6家推行預約制的咖啡廳
推行預約制的用意，在於店家和消費者能夠互相尊重，因為近年來美食打卡盛行，很多人去到店裡，看見漂亮擺設及美食都會拍個不停，有時會打擾到其他客人，也忽略了要去品嚐食物本身的味道。
於是有許多店家不想讓他們精心製作的咖啡、食物沒有人認真品嚐，就推出有限制人數、不能拍攝、不能喧嘩等規矩的經營方式，讓人將焦點放在店內所產製的食物上，以下精選全台 6 家預約制咖啡廳：
1. 時常在這裡
結合了生活道具和甜點，讓整家充滿文青感，也獲得了「最美咖啡廳」的美譽，也吸引了許多海外的遊客前來朝聖。店內販賣的水果綿蛋糕是最受歡迎的甜點，吃起來甜而不膩的鮮奶油，再加上新鮮水果，是只要一吃過就會念念不忘的滋味。
圖片來源：截自時常在這裡粉專
地點：台北市中山區松江路194巷35號
2. Cypress & Chestnut
如果很喜歡各式水果的人，就一定來一趟「Cypress & Chestnut」，因為他們會推出各種季節限定的水果蛋糕，看起來都超級可愛，而且每一款口味都非常好吃，造就了他們成為預約秒殺名店，想要吃還真的有點困難！
圖片來源：截自 Cypress & Chestnut 粉專
地點：台北市大安區復興南路二段148巷5號1樓
3. 鵲Kasasagi Coffee Roasters
品牌形象設定為「隱藏在地平線之下的神祕咖啡館」，為維持神祕感甚至沒有招牌，還設有無法隨意推門進入的規定。而且店家採取一次性收取入場費的模式，每次 300 元，提供
提供手沖、愛樂壓、虹吸等製成的咖啡、茶飲、氣泡飲安 3 款飲品選擇，以及店家自製奶油土司及自製季節果醬一份，並無其他菜單選項。
圖片來源：截自 鵲Kasasagi Coffee Roasters 粉專
地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓
4. Papa在三芝
也是一間沒有招牌的咖啡廳，但是卻在網路上非常有名，因為「Papa在三芝」不只是唯美溫室咖啡，同時也是髮廊、工作室和民宿，所以室內設計及擺設，都是老闆一手打造的。店裡只有老闆一個人和一隻狗，所以僅能推出預約制，才能應付所有客人的需要。
圖片來源：截自 Papa在三芝 粉專
地址：新北市三芝區陳厝坑76之1號
5. 轉轉zonzon
「轉轉zonzon」是間坐落在苗栗鄉間的私宅咖啡廳，在半開放式空間內打造了綠色植栽和池子，讓人感受到愜意的舒適氛圍。其實一開始只是想烘咖啡豆的工作室，隨著許多人喜歡這裡的環境才對外開放，僅提供不固定的手沖單品咖啡、茶飲和檸檬派的菜單。
圖片來源：截自 轉轉 ZON ZON 粉專
地址：苗栗縣公館鄉尖山村245-13號
6. 喝我咖啡
「喝我咖啡」是間老房子，完工於民國 60 年，不僅是老宅咖啡廳，更是間自宅咖啡工作室。提供的是日常裡會在家裡出現的食物，以及手作司康。來到這裡就像是回到老家客廳一樣，有著溫暖的愜意感！
圖片來源：截自 喝我咖啡Hold My Cafe 粉專
地址：台南市中西區康樂街282巷17號
文 / 彭幸茹 圖 / 阿巫
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