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普林怎麼來⎪痛風原因

健談/ 2020.05.06 10:50

痛風或是高尿酸血症的人都知道不能吃高普林食物,但普林到底是什麼?普林又是從何而來的呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,其實體內普林高達7至8成為身體細胞代謝而來,僅約2至3成經由飲食攝取;因此,若身體代謝不良或長期偏好大量攝取高普林食材時,便容易過量累積普林而增加痛風發生的可能喔!

 

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普林又稱嘌呤,是構成DNA(去氧核糖核酸)與RNA(核糖核酸)的基本物質。廖嘉音營養師解釋,動、植物都是由細胞構成,而細胞中的細胞核都帶有核酸成分,包括DNA與RNA,經由每日正常代謝、分解及合成後就會產生普林。

 

因此,以人體內的普林來源主要為兩大類:

 

1. 身體自產:人體約7至8成的普林是經由身體細胞新陳代謝而產出,主要因細胞核中帶有核酸成分,經代謝後就會產出普林。

 

2. 飲食攝取:像是內臟類、肉類、海鮮等食材因細胞排列緊密,細胞核就比蔬果類多,經飲食攝取與消化代謝後,產出的普林值就會比較高。

 

廖嘉音營養師表示,一般正常情況下,飲食與體內自產的普林會透過腎臟過濾代謝後,經尿液排出體外,以維持平衡;因此,若是身體代謝能力較差,或是飲食經常攝取大量普林就可能造成體內普林累積過量,便容易形成尿酸結晶沈積在關節而提高痛風發作的可能,值得多加留意。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【什麼是痛風?】 http://www.havemary.com/article.php?id=3046

痛風四部曲 https://www.havemary.com/article.php?id=3255

 

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