「素食」是拯救地球最快速的方法，也是與萬物生生相惜、共存的最高境界。雲林慈濟志工走入依山傍水、特產富饒的林內鄉，向公家機關、金融機構推動「減碳愛地球，蔬食防疫真健康！」4月29日斗六市慈濟志工在雲林聯絡處製做350份色香味俱全的素食便當，將愛送到林內鄉及斗六市。
自爆發新冠狀病毒，證嚴法師即呼籲「非素不可」。志工都努力推動，在不妨礙公務，配合防疫措施下，4月29日慈濟志工分兩路送餐：前往林內鄉消防隊、戶政事務所、分駐所、衛生所，前往郵局、合作金庫、農會等，邀約大家一起「素素看！」
台灣自4月26日起連6天「零確診」，但各單位防疫流程仍嚴正以待，為鄉民健康把關。第一路線由志工賴宜新帶隊到林內鄉郵局，代理經理黃健誌表示，「希望吃素健康，為大家祈福」；合作金庫蔡幸芬經理也期待「響應素食，祈禱疫情盡快結束。」
第二線志工賴宏明向保障人民生命安全的消防隊介紹來意。當小隊長盧豐諒知道便當盒上的齋戒卡印有QR-Code可連結慈濟蔬食料理，即說：「我太太都煮素食，吃素三十多年，她有在佛教道場幫忙，這卡片可讓她參考，煮更好吃的素食，讓更多人喜歡吃素！」
中午豔陽下，慈濟志工汗流浹背集合在林內鄉公所，在長桌上擺上素食盒餐，每餐盒附一張證嚴上人《每日一叮嚀》齋戒卡，背面印有四個QR CODE掃描連結，素食不僅不單調還很多元。
經常到林內鄉的慈濟志工賴玟璇讚歎林內鄉公所推動綠能環保，有目共睹！最直接可見的成效就是電費節省許多。每人只要從自己做起，地球就能更美好；一日一蔬食，或一週幾餐素，大家素素看！
林內鄉張維崢鄉長表示，「當志工賴宜新邀請為疫情祈福消災，我二話不說，帶動全體同仁來響應一日素食。」張鄉長也致詞強調：「友善大地，地球也會善待大家，素食能夠身體健康，也能夠吃出平安！每一個人都有責任愛護地球、為地球盡心力。」
慈濟環保已三十年，志工在地做環保，頗受張維崢鄉長的認同，張鄉長言及：「台灣因為有你們所以美麗，在證嚴法師的帶領下，讓人看見善行，對社會的協助、幫助及照顧，尤其默默做環保，勞苦功高；包含這次防疫帶來溫情，我們用學習的心態來向志工學習。」
防疫做得好，讓世界看見台灣，就是因為大家有善良的心志。在嚴峻的疫情中，台灣能夠順遂連續「０確診」，雖可安心但亦不可輕心，張鄉長譬喻這個「０」還能變成愛心符號，愛心愈多愈好。社交距離仍不能放鬆，以輕鬆心情持續戴口罩、勤洗手，還要「蔬食防疫，減碳愛地球」，期待疫情早日結束，希望大家都能平安、順利。
(撰文：林雨璇、張如容，TCnews中部新聞中心編修，攝影：張國徽、張如容)