義大皇家酒店點心主廚推視覺系母親節蛋糕

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】慶祝母親節，少不了甜蜜的蛋糕。義大皇家酒店由曾獲得「FHA新加坡國際廚藝競賽」巧克力工藝金牌的主廚林政陞操刀，特別設計兩款能溫暖又討好媽媽的蛋糕。其中「甜心媽咪」為草莓香草起士蛋糕，8吋每顆850元，自製的餅乾底吃起來香香脆脆，搭配由香草與草莓乳酪的層次餡，師傅還巧妙的將焦糖融合，細緻且香醇。而「時尚媽咪」6吋每顆650元，則以覆盆子巧克力為基底，奶茶色與寶石紅撞色系的外觀，襯上玫瑰花瓣，恰恰好的金箔鋪陳後，與果凍相輝映，不失典雅、更顯耀眼。兩款母親節蛋糕於4月27日開放預購，5月10日前購買6吋時尚媽咪搭配水果起士蛋糕或經典黑森林任一款，合購優惠1000元。
林政陞主廚表示，甜點能讓人心情變得更美麗，今年母親節，特別想用溫暖滋味來融化當前焦慮感的社會氣氛，所以，以他最擅長的法式甜點，設計出兩款別具意義的母親節蛋糕。「時尚媽咪」是其中一款，從外觀就講究視覺效果，紅寶石光澤令人第一眼就驚豔，就像是母親在孩子心目中永遠都是如此尊貴；此款蛋糕的口味是覆盆莓巧克力，多層次交織，酸甜得宜。特別再加上了巧克力奶餡，一種類慕斯加上冰淇淋的新奇口感，順口不膩。主廚說，品嚐甜點就像是香水般，越吃越能感受到箇中滋味。而「甜心媽咪」則是多層次的起士蛋糕，滿滿的粉色系愛心巧克力，及頂級日本宗澤奶油做裝飾，綿密粉紅泡泡般，洋溢著幸福感，最上層還有多樣水果，就是希望媽咪越來越水噹噹。
除了母親節蛋糕之外，主題餐廳包括The Cut牛排屋、Yanagi柳町日本料理、Casa Fontana義大利料理也分別推出母親節特製外帶餐點，讓媽媽在家裡也能品嚐五星主廚料理的母親節大餐。詳情可洽07-6568166轉各餐廳。