一週做一次就好的健身餐！雞胸肉加這味炒越咬越香，微波爐加熱就能吃

Mini 能夠成功減重的王牌祕訣就是上班用的健身餐。週末一次準備好五天份，不管是因為加班或太累沒準備便當就睡覺，隔天都還是能吃到開心的健身餐。除了可以冷凍保存以外，只要微波爐加熱就能食用，不用擔心便當會臭酸或冷冰冰的。花幾個小時，試著做看看這些健身餐，讓你平日減重更輕鬆！

★杏仁炒雞

Mini 最愛的便當菜色炒香腸變身為減重料理了。炒香腸的基本食材有洋蔥、青椒和甜椒，然後把加工的香腸改成雞胸肉，再放上一粒一粒越咬越香的杏仁，增添口感和營養，最後用香甜的是拉差辣醬調味，平息你對世俗食物的慾望。

材料：

熟食雞胸肉（或煮好的雞胸肉）500g、杏仁5把（100g）、杏鮑菇5個、洋蔥1/2顆（110g）、青椒1顆、黃色甜椒1顆、紅色甜椒1顆、紅蘿蔔1/3根（100g）、橄欖油1+1/2大匙、蒜末20g、是拉差香甜辣醬3大匙、無糖番茄醬2大匙、蜂蜜2大匙、紅辣椒片少許。

步驟：

步驟1－將雞胸肉切成一小口的大小。

步驟2－將青椒、甜椒、紅蘿蔔、洋蔥和杏鮑菇切成和雞胸肉一樣的大小。

步驟3－放入番茄醬、是拉差香甜辣醬、蜂蜜和蒜末混合攪拌。

步驟4－預熱好平底鍋，倒入橄欖油炒紅蘿蔔和洋蔥後，再放入青椒、杏鮑菇、甜椒、雞胸肉和杏仁一起炒。

步驟5－倒入調好的醬汁，依個人喜好撒上紅辣椒片。

步驟6－一個便當約270g，分裝成五個，即可完成。1至2天內要吃的放進冷藏室，其餘冷凍保存。

本文出自高寶書版《更快更簡單！高蛋白低碳水減重料理2：不像減肥餐！無痛速瘦90道美味三餐＋點心快速食譜》一書

文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/81510