中崙國中推廣食農教育 採收自耕蔬菜 學生營養午餐加菜

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】中崙國中於防疫期間，為推廣食農教育，將學校荒蕪大露臺花圃轉型為有機農事栽種區，初期雖僅有80平方公尺，但因成效頗豐，已運用校園北面空地，闢增第二期200平方公尺栽種區，並引入「水管立面栽種法」，栽種各式萵苣等蔬菜，由於完全採有機無毒栽種，節省土地的使用與降低病蟲害，最近大豐收，4月17日中午為學生營養午餐加菜，師生親手吃到自己栽種的營養蔬菜。配合108課綱當中「親手解決問題」，由實作當中學習，完整觀察植物生長的過程變化，同時感恩惜福，該校今年1月推動食農教育，讓孩子「做中學」特別在校園闢建一處80平米的苗圃，由志工帶領扶助學生辛勤翻土、除草與澆水後，於17日舉辦作物採收，由志工們及學生共同收割，並將甜美成果與家人、師長分享。
很多學生説，沒有想到努力後，就會有蔬果豐收，讓大家感到意外高興；志工並帶領學生享受耕耘與收成的體悟，腳踩實地，吃真正的食物。
除了防疫期間讓學生出外曬太陽、勤農作，另外也是學校營養師由各班回收的廚餘中分析，發現剩最多的還是青菜，為了使學生能珍惜物力資源，不再看到青菜就發呆，進而養成吃蔬果的習慣，所以開始構思如何讓學生能知曉「誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」；從剛開始的整地到腳踩爛泥、篩土整地，我們一同經歷過豔陽的熱情澆灌。
第一期的菜圃，種植最多的就是得福山萵苣(大陸鵝菜)，明泉萵苣、洛神花、水果玉米、毒蛇椒、牛番茄、南瓜與冬瓜等蔬果，看著這批健壯肥美無毒又無蟲害的蔬菜，志工隊長及參與的學生，就露出燦爛的笑容，並開心地劃下第一刀，共同採收這甜美的碩果。當日採收福山萵苣近20公斤；說起福山萵苣大家可能不太熟悉，但是如果講到大陸A菜或是大陸妹，相信大家都耳熟能詳。老師、志工、同學及廚工們，除了合力將種植的農產品轉變為午餐的一道菜，綜合領域老師也將利用童軍、家政課程，舉辦小組炊事競賽，寓教於樂，為學習添增色彩。
同學觀察菜蔬的過程中，不斷發現一些不請自來的客人，計有松鼠、麻雀、夜盜蟲、蝸牛、蚱蜢、麻雀等會來吃菜，除了認真的把小客人請到別處去外，還，還自種辣椒、自製辣椒水，也種植香料植物驅蟲，謹守有機無毒的理念。這裡邊，松鼠是最特別的訪客，不僅會來吃嫩葉，還會咬破管喝水。
同學們學到不同的生活能力與常識，並學會動手操作與解決問題，懂得惜福與感恩；該校依據現有環境調整，變廢為寶，發展出深具特色的菜圃，讓教育不限於課本學習，生活不是只有知識與記憶，動手學技藝更能結合實際生活，讓學子親身經歷與體驗，從實踐當中學習到真正的態度與素養，將是崙中發展願景當中的主軸。