保持原色原形 澎湃五行火鍋湯
慈善新聞網/
6 年前
既然是五行就選取不同顏色的蔬菜甚至水果都可以，將紅豆、綠豆、黑豆、黃豆四種豆類，搭配杏仁及甘草熬製成湯底，保持豆類原色原形，加上自己喜歡吃的火鍋食材澎湃上桌。
材料：
紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、杏仁、甘草、大白菜、南瓜、芋頭、豆皮、豆腐、珊瑚草。
做法：
1. 將紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、杏仁、甘草熬湯備用。
2. 大白菜、南瓜、芋頭、豆皮、豆腐一同放入鍋中，倒入湯底煮熟。
3. 再加鹽調味即可。
4. 也可加入珊瑚草增加風味。
(食譜提供：慈濟志工 許美惠)
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