順應「節氣」, 吃對了嗎? 春令好食 跟著節氣來養生

順應「節氣」, 吃對了嗎? 春令好食 跟著節氣來養生

(中央社訊息服務20200306 17:42:41)節氣指24時節和氣候，是中國古代反映黃河流域之氣候變化，及氣候與農作物的關係，遠在春秋時代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四個節氣。後來各地農民依長期經驗的累積，歸納出不同節氣到來時氣候將產生的變化，以調整生活起居，安排進行農事。因地制宜，台灣四季分明，氣候多變化，更需在不同的天候環境下應用24節氣，北部有餐廳業者推出節氣養生餐，主打「順節氣-食當令」。

節氣養生，就是要依著大自然提供的物質變化使生命成長，因此順著24節氣，食用24節氣飲食，對健康非常有幫助。中醫認為，春季屬「木」，相對應於人體則屬「肝」，驚蟄時節起居應順肝之性，注意調理起居飲食，生活上不可過於勞累，切忌妄動肝火，可針對抵抗力弱的過敏體質，養肝排毒增強體質。Hi-Q褐藻生活館X鱻食3月推出「春令節氣定食」-【驚蟄定食】山藥豆漿魚片盅與【春分定食】麻油褐藻鱸魚麵線，其中山藥豆漿魚片盅，養氣益脾調肝氣，是一道富含植物性蛋白質，清爽開胃的選擇；選用無糖、非基改的豆漿為高湯基底，搭配當季鮮蔬-山藥、黑木耳、銀耳等，佐以鮮嫩鯛魚片，以及非基改、不經油炸的生豆皮，風味爽口紮實，更添飽滿層次。主食選用芋香米飯，以天然純淨水源灌溉，顆顆米粒飽滿好吃，香氣撲鼻、口感黏Q香甜! 凡來館點用節氣定食，即贈褐藻梅酒一瓶，每日前10名加贈節氣杯墊一個。

春分時節季節交替變化大、氣溫不穩定、在此時人容易生病，避免偏寒性飲食，因此透過飲食的調和格外重要，【春分定食】麻油褐藻鱸魚麵線，養肝潤肺調脾胃，選用百年老店-信成油廠的黑蔴油，煸出老薑溫潤辛香，鱸魚排香煎之後帶出魚皮油脂香氣，來自金門的手工麵線Q彈入味，吸飽香氣濃厚的麻油鱸魚湯頭，鱸魚片軟嫩多汁，口口生香。魚、蝦、蟹等海鮮屬寒性飲食，佐以溫暖的蔥薑酒等調味料理，有助維持平衡，增強體力。節氣定食皆搭配3款鱻食精選涼拌、2樣主廚風味小點，褐藻高纖木耳飲，飯後可搭配褐藻紅茶或褐藻咖啡，以及褐藻起司酥餅。除此之外，營養師建議多食節氣養生食材如五穀雜糧、鱸魚、鯛魚、山藥、海帶、蘿蔔、黑木耳、蔥薑蒜等食當令食材，跟著老祖宗的生活智慧來節氣養生。節氣養生線上訂位https://lihi1.cc/ElfD1

此外，特別優惠好鄰居，凡松山區居民與上班族，兩人同行用餐，出示名片或身分證，即贈主廚私房菜一份。另推出鱻‧養生定食外帶餐盒，有黑胡椒鯧魚、泰式檸檬香茅鯧魚、蒜香椒鹽鯧魚等，以自家生態養殖褐藻健康魚，搭配小農直送生鮮蔬菜，還有防禦褐藻薑黃咖哩鍋隆重登場，健康防疫，美味安心伴您每一餐。訂購專線02-2747-0028

Hi-Q褐藻生活館x Hi-Q鱻食

地址：台北市松山區八德路四段123-1號1樓

訂位專線：02-2747-0028

線上訂位：https://lihi1.cc/ElfD1

『提醒您：飲酒過量有礙健康。』

訊息來源：中華海洋生技股份有限公司

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/269672.aspx

「提醒您：飲酒過量有礙健康」