【旅遊經 蘇巧君報導】
釋迦摩尼佛陀於藍毗尼園一株無憂樹下誕生；靜坐菩提樹下7天7夜參透人生悟道成佛；在鹿野苑初轉法輪，佛教就此廣為流傳；於阿利羅跋提河的兩棵娑羅樹間圓寂，歸於涅槃。艱苦的修行，成佛的考驗，是一次次潰敗中堅定信念的過程，循著佛陀的足跡朝聖每個留在聖地的感悟，終將交付心靈看見「一花一世界，一葉一菩提。」尋得一人一念，一念一境。
釋迦摩尼佛又稱祖喬達摩．悉達多，於公元前563年5月誕生於藍毗尼的娑羅雙樹下，藍毗尼Lumbini梵語為可愛之意，又被稱為「佛祖的故鄉」是世界級的文化勝地和佛教徒的聖地之一。
藍毗尼寺廟園區廣大近8平方公里，園區內擁有各國不同風格的寺廟，如：日本的妙法寺、韓國寺、法國寺、斯里蘭卡寺等，而佛祖釋迦摩尼的誕生地遺址稱之為聖源的地方，每年都吸引無數的佛教徒前往朝聖，為了保護這寶貴的歷史遺蹟，特意修了一棟白色的建築讓教徒參拜。
▲原是佛陀之母祭壇舊址，1995年祭壇拆除，第2年即有考古隊在地下5公尺處發現了15間房，因此這裡被判定為佛陀誕生地，並修建白色建築予以保護。
尋訪佛陀悟道聖地 一窺釋迦摩尼成佛契機
釋迦摩尼佛曾於龍洞聖地苦行約6年之久，卻仍未徹悟，而了解到苦行非法，出林後釋迦摩尼至尼連禪河邊沐浴，並接受牧羊女蘇嘉塔以乳靡供養，為紀念此事件阿育王曾在此地建塔。渡過尼連禪河至菩提伽耶村於菩提樹下端身正念，禪定於此至7天7夜茅塞頓開、豁然大悟，成就「無上正等正覺」，時年35歲。現存菩提樹為後世重植，樹下有佛陀打坐的金剛寶座，大塔周圍石欄栒上刻有阿育王時代幾何圖案。
▲於正覺大塔旁的菩提樹為釋迦摩尼悟道成佛之地，現今的菩提樹為後世重植，樹下有佛陀打坐的金剛寶座。
現今位於菩提樹旁建有正覺大塔，曾經歷多次重建及修復，對於建塔之人與時間皆不可考，一般的說法是：大塔的前身是精舍，是在2,000多年前阿育王所建，往後緬甸國王也曾重修，後來回教勢力入侵，到處破壞佛法，當時的佛教徒為保護此塔，將高達170呎的塔埋在土中，用泥土掩埋至不露痕跡，而現存建築為19世紀改建，稱為大精舍或大菩提塔。
▲菩提伽耶是全世界佛教徒最重要的信仰中心，而正覺大塔更是朝聖聖地，高塔是延續2世紀的佛塔造型而建，最特別的是頂部有著層層循上漸小的傘蓋。
豐富多樣的素食選擇 印度成為素食者天堂
在印度，茹素人口佔總人口約4成之多，其中更有2億多人不攝取蛋類，相當嚴格，由於特殊的飲食習慣，造就印度擁有豐富多樣的素食選擇，舉凡是素食餐廳、街頭小吃，甚至是全球連鎖的速食店，如：麥當勞、Pizza-hut為搶攻這龐大的素食商機，或將菜單調整為一半素食，或開設全球首家素食外賣站。
印度素食保留許多古法食譜，每家每戶都流傳著前幾代人的烹調配方，像是烹製印度咖哩必加入的綜合辛香料Garam Masala，裡面多達20幾種辛香料，如：茴香籽、肉豆蔻、丁香等，每家放入的香料各有不同，香料調配比例也不盡相同，因此能製作出各式口味的菜餚，多元的用餐選擇，便利更多的素食者。
▲印度綜合辛香料Garam Masala，Garam印度語為熱的意思，而Masala是指綜合香料，是由多達20幾種辛香料，如：茴香籽、肉豆蔻、丁香等，磨碎成粉狀，為烹製印度咖哩的必備調料。
圖片提供╱旅奇週刊圖庫