饅頭是國人知名的麵食產品，麵包是外國人的重要麵食產品，作法與外形有很大的差異，但都與麵粉有關。目前在台灣的市面上都可以看到、買到、吃到，就看自己的喜愛。楊梅區環南路MINR烘焙本舖老闆在麵食業界已有40幾年的資歷。

　　MIND烘焙本舖老闆早先是從事饅頭生意，後來改作甜甜圈，自己研發配方作小米甜甜圏，並成立中央工廠，開放加盟，協助南部偏鄉部落就業，原來店面在校前路與永寧路口，因為產品多樣化，約5年前增加吐司，但一樣以方形呈現，約4年前為了作產品區隔，營造自己的特色，改為圓形造形。

　　為了擴大營業，2019年11月中旬搬到環南路現址，同時將產品種類增加，多了麵包系列等產品。圓形吐司經常有五種口味、小吐司有16種口味，每天並現炸甜甜圏及乳酪球，都甚受客人喜愛。因為有多種口味，所以消費者可以經常變換口味，同時也有多種養生的產品，符合消費者健康的訴求。

　　產品不添加人工香精、色素等，常溫下建議三天內食用完畢，不建議冷藏，因為會脫水、口感變硬，可以冷凍，食用前退冰或再烤過食用。含肉類部份品，最好當天食用完畢。除了現場選購產品之外，也提供餐盒及會議點心等服務，量多時需提前預訂，以便事先準備足够的食材，避免影響正常的供應部份，而且產品種類會較齊全。另有外送服務，需要的民眾可以直接洽店家。

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