80年金字老品牌大呷麵本家　董事長劉世欣經營理念受肯定

記者陳榮昌／台中報導

國人自古逢年過節都有送禮來增進情感的習慣，但長久累積下來，在固定的時節總會收到固定的禮品，感到毫無新意。創立八十餘年的大呷麵本家，精心研究，將麵條從本質上進行改造，捨棄了各式外型上的變化，結合「飽足感」與「高質感」，從2013年推出罐裝麵條禮品，搭配獨特的「茶系列」麵條、如糙米麵、烏龍茶麵、「健康食材系列」麵條，如金盞花麵、黑芝麻麵等，以及大甲名產的芋頭麵條，讓收到的禮品有感尊貴、凸顯它的價值與意義，而擁有真正的喜樂與滿足。

麵食，在國人的普遍觀念中是一項不可缺少主食之一，卻是餐桌上的配角，就如同一碗牛肉麵，人們總是先在乎湯頭的鮮甜，牛肉的咬勁，而忽略了麵條給予的彈牙感及溫飽的幸福。大呷麵本家注意到了這份不容易被注意到的感動，憑藉著傳承八十多年的製麵技術以及創新的思維，將麵條從本質上進行改造，捨棄了各式外型上的變化轉而注重的是意念的傳達。讓人們在入口的同時，也能感受到它們每一分努力揉進去的認真。這是一個靠創意的世代，而文化資產，地方深耕，正是大呷麵本家品牌創立人劉世欣的理念。

源自創意與文化的積累，麵本家的成功不是僥倖，正是因為創辦人劉世欣的草根背景、兼具藝術與人文的學習和工作經歷，讓他產生了將自己父親付出一輩子心血的麵和創意產業，與大甲地區的文化作結合的理念，進而誕生了大呷麵本家。這品牌連續八年榮獲新光三越春節十大伴手禮以及受證交所、國泰金控、宏仁集團王文洋先生的青睞採購，更陸續攻進國內外各大高端通路市場，如誠品知味、SOGO、新東陽、香港都市百貨等。2019年底麵本家與黑橋牌香腸攜手聯名銷售，2017年榮獲台中市十大伴手禮的評審團大獎，2019年榮獲商總頒發的優良創新老店

過年過節送禮，迄今已呈多元化，位於大甲重義二路的大呷麵本家或各地店面，在金鼠農曆年前，出現選購人潮，員工忙於把一盒盒各式的麵條包成禮盒供消費者帶走，顯示劉事長經營理念已獲廣大群眾所肯定，在送禮的禮品上，大呷麵本家在國內已擁有一片天。