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3天後是節氣中最後一個「大寒」,也代表年節就要到來,不論天氣是冷是暖,趁這個時間來碗熱湯暖身最合適了,煮道貢寮鮑雞湯或是麻油煎貢寮鮑,就是最簡單的暖身料理,今年漁會更與安永生技合作,推出CAS鮮凍貢寮鮑,解凍後就可以烹調,完整保留貢寮鮑天然海味,食材新鮮怎樣料理都好吃,趕快來去嚐鮮吧!
麻油暖身必備,搭上貢寮鮑簡直絕配!鮑魚雞湯-肉味海味一鍋煮讓你一口接一口!麻油,是華人家庭暖身必備食材,亦是婦孺進補的常用調料,因為麻油過熱後易產生焦苦味,不適合大火快炒或油煎,因此為了搭配貢寮鮑,建議將生鮮九孔先行燙約2分鐘至半熟狀態,再加入薑片及麻油中小火一同乾煎至熟透,貢寮鮑的鮮甜海味佐搭麻油香氣,讓人垂涎三尺食指大動呢!不喜麻油的民眾也可選用煮湯的方式,可以試試年節必有的湯品-鮑魚雞湯,最是簡單不過了,將雞湯熬出味後,最後再放入清洗好的生鮮貢寮鮑及薑片,再煮2分鐘就可以開喝開吃,入口喝著肉味及海味的完美結合!再配著彈牙的貢寮鮑,冬日進補簡直太美好了!
三重示範魚市場及安永鮮物超市 貢寮鮑市區買的到~看到這裡,對於不知道那邊可以買到貢寮鮑的民眾不用煩惱,現在漁會與安永生技合作,打造貢寮鮑全新商品,結合安永CAS(Cells Alive System)細胞活存冷凍技術推出鮮凍貢寮鮑,完整凍結貢寮鮑的鮮度與水分,讓解凍後口感就跟剛採收上來般新鮮,只要到安永鮮物超市11家門市據點皆可買到這份來自東北角的天然海味;另為年節推廣全國優質漁產品,中華民國全國漁會將於今天(1月17日)至19日在三重示範魚市場舉辦「寶島鮮魚˙嘉年華會」漁貨大街,現場有全國最優質的漁產品以及貢寮鮑,都能在現場買回家料理!還在思考年夜飯要吃什麼魚嗎?來寶島鮮魚嘉年華會,現場供應平價優質漁獲供民眾挑選,還有限時限量搶購活動!全國的好魚都在這裡!祝大家年年有魚!
圖片說明:麻油煎貢寮鮑是貢寮漁家進補料理,將燙至半熟的九孔以薑及麻油煎到全熟就完成囉。(取自貢寮鮑官網)