【羅安達 桃園平鎮】
歲末年終是傳統客家庄採收芥菜，醃製酸菜時節，桃園市平鎮區農會結合在地農民，28日舉辦2019桃園市客家酸菜節，邀請老中青三代，共同參與芥菜踩踏入甕，醃漬成酸菜的過程，讓全世界看見客家百年傳統美食文化。
在桃園市長鄭文燦帶領下，數千民眾一起用腳踩酸菜，參與民眾，除了回味以往的客家醃缸文化，也讓更多人可以了解酸菜的製作過程。
民眾 謝媽媽：「回想以前的時候，鄉下很多這樣子，現在沒有了。」
民眾 謝媽媽：「童年的時候踩酸菜，所以今天來踩酸菜，很有回憶的價值。」
桃園市長鄭文燦表示芥菜是客家百年傳承，雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜及過年長年菜等，都是由芥菜醃製而來，這次平鎮農會將農業結合客家美食，發揚傳統客家文化。
桃園市長 鄭文燦：「那包括今天很多，年輕一代的這個孩子來體驗踩鹹菜，了解上一代客家人生活的智慧，我覺得這是很棒的事情，我希望客家美食淵遠流長。」
平鎮區農會指出，千人踩客家酸菜活動，是最好的食農教育，讓民眾看見食材的製作過程，發揚客家人愛物惜物，就地取材的傳統，看見客家的生活智慧。