明台高中與益品書屋攜手   共同翻轉孩子未來

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】益品書屋首次攜手明台高中，12/18起到12/31舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展，希望透過雙方合作，培養學子在餐飲的專業性與寬闊視野。益品書屋創辦人戴勝益並鼓勵有志從事餐飲業的年輕人，多多閱讀與學習，一定可以朝自己的理想邁進。

益品書屋這次巡迴書展，是今年最後一場壓軸活動，特別選在長期耕耘餐旅教育並與國際接軌的台中明台高中，讓閱讀幫助學生與世界接軌，也提供民眾一個多元學習的平台。

明台高中校長林垂益表示，全學校有2、3千學生都非常期待這次書展，而餐飲科系學生最多數約有1千多人，對學生來說非常受惠；希望未來益品書屋還有其他專書如美術等書籍、有機會再來明台展示，讓學生能一覽好書。

戴勝益致詞時指出，大陸海底撈創辦人張勇移民新加坡，成為新加坡最富有的人、擁有身價9000億元；雖然他只有小學學歷，卻不影響他創立如此龐大的餐飲集團，因為大陸有服務業的市場。而不論是大陸海底撈或台灣王品集團，餐飲業都是一個療癒的行業，餐飲不僅可以翻轉孩子的未來，也可以成為退休的人的第二春；這是一個可大可小的事業，連10元都可以做生意。

而益品書屋這次是從台中與台北二館、近7000本書中精選出400本展出，除了是市面上難得一見的書冊、書籍也持續不斷更新與採購，有大家都感興趣與實用的新書外，甚至有戴勝益出國時所精心挑選回來的書籍。

書展中全都是國內外的精裝圖文餐飲相關書籍，有各種烹調或創意大組合，也有戴勝益喜愛的許多書籍；其中一本是《馬卡龍聖經》，書中有魚子檸檬馬卡龍、紫羅蘭甘草馬卡龍，還有以薑汁調味青檸椰子的下龍灣馬卡龍等60多種大膽創作，讓人讚嘆甜點的豐富變化與獨特風味。此外，還聚集世界頂尖廚藝、全球知名主廚私房料理，不論高階專業技巧或平實家常手藝，都是空前廚藝的聚集。

明台餐飲科主任吳嘉琪說，這次書展實屬難得，因此將邀請台中約40所國中餐飲技藝學程班到場閱讀，全校師生也會參與，希望把這麼獨特的餐飲書籍，讓台中的學子共同受惠。

「餐飲類書籍讓人閱讀起來輕鬆愉快。」戴勝益認為，餐飲業是資金門檻較低的行業，因此能成就一個人的夢想。回想當初他就是以幾百萬創業，經過20多年努力，王品集團已是一個營業額100多億的上市餐飲集團。他鼓勵有志從事餐飲業的年輕人，多多閱讀與學習，一定可以朝自己的理想邁進。

而益品書屋成立3年半以來，從南到北已在全國舉辦14場巡迴書展，把書籍運送至全省各處，除偏鄉的南投仁愛鄉與信義鄉展示外，還到台中的清水、苗栗縣的三灣鄉、彰化縣的香田等地；目的就是提供這些獨特而有趣的書籍，讓全國的居民與學子，不因城鄉地理位置的差異性，都能有機會接觸與閱讀到。