失業參訓強化進軍餐飲業能力 訓後創業開早午餐店

【大成報記者吉雄世╱高雄報導】高雄市民陳俞辰5年前在1家早餐店從基層服務員晉升為店長過程，萌生創業開店想法，就在去年該店關閉遭遇失業階段，她毅然參加勞動部高屏澎東分署委託高雄中餐服務人員職業工會附設職業訓練中心辦理的複合式中西早午餐培訓班，透過參訓強化相關知識與技能，提升進軍餐飲業的能力，訓後順利開設早午餐店一圓創業當老闆的夢想。
「從事餐飲工作令我感到快樂！」，俞辰說，她從學生時期開始就對餐飲業抱持著極大興趣與熱忱，過去曾在西餐店、日本料理店及麵包烘焙店擔任外場服務員及內場人員，累積豐富實務經驗。近年則是在早餐店擔任店長，從接觸經營管理、學習人力安排、客群溝通及品質控管等過程，發現自己對早午餐市場有濃厚興趣，找到職涯發展方向後，產生創業開店念頭。
她表示，去年該早餐店關閉後，她以正向積極心態面對失業困境，藉由參加勞動部高屏澎東分署委外辦理的職前訓練「複合式中西早午餐培訓班」，學習職場安全衛生、餐廳籌備與規劃及勞動基準法等知識，也精進早午餐點烹調能力並取得中餐烹調丙級證照。這些學習成長都幫助她對日後的創業產生極大信心。
課程結束後，她立即將參訓期間習得的知識技能學以致用，在高雄市區開設早午餐店，目前用餐尖峰時段，她總能扮演好管理者的角色，讓各項工作井然有序的進行，以高效率完成出餐作業，讓顧客滿意，也讓早午餐店能穩健經營下去。
勞動部高屏澎東分署為滿足民眾各項參訓需求，持續委託民間單位為待業民眾辦理各職類職前訓練，待業民眾倘若符合免繳自行負擔費用資格條件，政府將全額負擔訓練費用，歡迎對職前訓練課程有興趣的民眾，連結台灣就業通網站(https://www.taiwanjobs.gov.tw)查詢課程資訊，或電洽07-8210171諮詢。
圖說:陳俞辰透過參訓強化餐飲相關知識與技能，結訓順利開設早午餐店。