【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】國立中興大學與義守大學共組的跨領域研究團隊，12月以「微奈米天然資材於農產品生產與保鮮之循環經濟應用」研究成果，榮獲第16屆國家新創精進獎。而該項環境友善抗菌技術，未來可望供應在地產業關鍵綠色製程抗菌劑、抗菌載體，並將綠色環保抗菌技術溢散至全球，以循環經濟的理念，達到臺灣新農業永續發展及農業高值化的目標。

該團隊成員包含興大土壤環境科學系特聘教授林耀東、植物病理學系副校長黃振文、園藝學系教授林慧玲、謝慶昌，物理學系教授何孟書、義守大學土木與生態工程學系教授翁誌煌，研究人員曾靖樺、嚴莉婷、黃祥閔。

團隊指出，全球化趨勢造成高危險性病菌易跨越國界擴散，以及全球高齡化速度大幅增加，環境、醫療、照護等抗菌型產品需求攀升，估計全球抗菌產品約上兆億元，2016年日本抗菌製品產值更達2,700億元；反觀臺灣抗菌劑95%皆仰賴國外進口、且多含銀及鋅的物質，因此仍有安全上的疑慮。臺灣目前雖能製造相關環境、醫療、照護抗菌民生產品，但抗菌民生產品的關鍵抗菌劑、抗菌劑載體及抗菌母粒技術與材料，均掌握在歐美日。

而林耀東研發團隊開發農業廢棄物高值化新穎抗菌砧板，結合臺灣本土傳統民生產業，打入抗菌產品全球新興市場；也讓臺灣未來傳統產業可自主生產、且不再仰賴國外進口抗菌材料。

團隊指出，農業廢棄物改質抗菌材料涵蓋有機及無機化合物，且原料來自農業廢棄物，皆為無毒天然物，生物相容性高且成本低廉；該項環境友善抗菌技術並已與山暉實業進行產學合作及技術轉移。而山暉公司為塑膠砧板模具設計研發/射出成型和包材裝配的專業廠商，其年產能840萬片砧板約佔全球3成產量，產品銷售據點及分佈涵蓋美國、歐洲、日本及東南亞，在北美主要銷售通路與主要客戶為Wal-Mart、COSTCO，是臺灣隱形冠軍產業。

此外，該團隊興大園藝系教授林慧玲、謝慶昌所開發的荔枝保色防失水鍍成技術，保護荔枝花青素的結構，使荔枝維持紅色；同時在果皮上形成一層保護膜，可保濕、防失水，不會使果皮乾燥惡化。該技術不僅安全無毒，且可有效維持荔枝於冷凍狀態下、表皮紅潤色澤及保持水分，突破以往荔枝採收後冷凍外銷賣相不佳的問題。

該項農業廢棄物再生高值化抗菌綠色材料，同時可解決農業廢棄物所衍生的環境衛生、空氣污染及減低溫室氣體排放等多重環境效益，提升臺灣農業廢棄物的高值在地化；未來可供應在地產業關鍵綠色製程抗菌劑、抗菌載體，並將綠色環保抗菌技術溢散至全球，以循環經濟的理念，達到臺灣新農業永續發展及農業高值化的目標。