南市優質烏魚子競賽　9位業者獲獎

記者李文生／台南報導

為提供民眾年終伴手禮有更好的選擇，宣傳優質烏魚產品，台南市舉辦優質烏魚子競賽，以5-7兩及7兩以上2種規格為主，經過評選，有9位業者獲選。農業局表示，舉辦競賽是讓業者在烏魚飼養與烏魚子製程不斷改良，提升品質，為民眾提供更優質的烏魚子，也可奠定台南優質烏魚子品牌形象。

評審過程。

農業局表示，台南市烏魚養殖面積約150公頃，產量約590公噸，產值約4500萬元，主要養殖區在七股、北門，烏魚至少需養殖2年以上才會結卵。近年來由於飼養條件與製程改良，其口感已不輸野生烏魚子。由於海洋漁業資源枯竭，野生烏魚量產量不多，養殖烏魚子則成為市場主流。

農業局說明，優質烏魚子競賽活動，經過評審評選，優勝名單為5-7兩組楊素玲、林性海、洪崑輝。7兩以上組賴莘童、洪崑輝、楊素玲，另優良者有施宏宜、陳鴻龍、凃壬貴。年節即將到來，呼籲消費者多多選購台南優質烏魚子，以行動支持在地水產養殖產業者。