梧棲漁港「烏金」入港 中市輔導加工為烏魚加值
台灣好新聞/地方中心／台中報導
6 年前
地方中心／台中報導
中部外海為台灣最主要的烏魚漁場，每年烏魚汛期通常是冬至前後10天，根據台中區漁會資料，今年12月7日第一次捕獲烏魚起至12月11日止，已捕獲3萬尾。台中市政府農業局表示，為增加烏魚附加價值，自107年度起即輔導台中區漁會進行掏金計畫，製造烏魚加工品，並媒合通路行銷，今年也持續施行，希望提升漁民收益。
農業局表示，經洽台中區漁會今年烏魚每尾平均價格約400元，目前與去年持平。而烏魚最為大家熟知的是烏魚子、烏魚膘及烏魚肫，統稱「烏魚三寶」，農業局為增加魚產品利用率，自107年度起輔導台中區漁會進行掏金計畫，將取出三寶的烏魚殼加工成烏魚鬆，藉以增加烏魚產品價值，並媒合通路行銷，盼幫助漁民將貨賣出去、錢賺進來。
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