寶之川麻辣健康創意比賽 蔬食系學生獲雙銅牌

寶之川麻辣健康創意比賽 蔬食系學生獲雙銅牌

(中央社訊息服務20191211 16:44:55)日前，佛光大學蔬食系學生吳銍宸及張成志參與「2019寶之川麻辣創意健康料理大賽」，全國大學校院所派出的50組隊伍參加此競賽，利用蔬食創意料理與葷食料理同台競賽，共18組隊伍入圍決賽！。初生之犢不畏虎！蔬食系大一吳銍宸同學首次挑戰職業組榮即獲銅牌，大三廣東創新科技職業學院交換生張成志同學榮獲學生組銅牌。

大一吳銍宸同學表示，本次設計理念是以老菜的方式為出發點做發想，只是換湯不換藥，保持著傳統元素，並多次與學長和老師討論，在操作方面和味道也反覆嘗試，才將比賽菜餚設定到位。銍宸同學表示在比賽過程中太過緊張，讓自己亂了陣腳還好最後時間來的及出菜，且每一場的比賽都成了我最大收穫，分數一出來後有去請教評審有哪些自己做不好的需要改進及調整，就算比完賽了也必須找到自己的問題點加以改善！

大三張成志同學表示，寶之川是他第一次在臺灣參加的比賽，通過這次比賽獲取了許多的比賽經驗，也認識了許多評委和新朋友。這次比賽中另他收穫最大的兩點就是「時間的重要性」以及「衛生問題」，因此次比賽逾時了兩分鐘，不僅被扣了分，而菜品也沒有以最好的樣子呈現，故還需要做更多練習與時間上的規劃。他深刻體會到「細節決定成敗」的理念，因在烹飪的過程中不能放過任何一個細節，一旦漏掉一個小細節，都有可能會導致菜品不完整。對於這次比賽奪牌，成志更感謝佛光大學蔬食系的老師的指導與同學的鼓舞，讓他在這次的比賽中突破困難，自信展現最好的成果。

樂活產業學院羅智耀院長表示，本次競賽特別要感謝施建瑋老師全程悉心的指導，同時也肯定同學們的表現，並勉勵所有同學精益求精，展現蔬食系精湛廚藝的特色，創造優良的學習成果。

訊息來源：佛光大學

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