「銀髮輕鬆煮，健康樂活吃」 喚醒銀髮族的美食記憶
(中央社訊息服務20191205 17:12:43)由經濟部中小企業處社會創新實驗中心、財團法人資訊工業策進會(資策會)、綠野農莊共同合作的「銀髮輕鬆煮，健康樂活吃」活動，於12月3日(二)在社會創新實驗中心辦理年度壓軸課程。隨著時序進入冬季，銀髮輕鬆煮系列課程進入最後的高潮，這次與料理科學達人史達魯共同邀請銀髮族一起來參加，以「冬季防護性飲食」為主題，用特色冬季養生保健食材入菜，包含油甘子、檸檬醬及特色防嗆咳調酒等，讓長輩們在寒冷的冬天，也能吃的養生、創意又美味!
台灣每7人中就有1位是老人，平均壽命80.4歲，對於此次參與活動平均65歲長者來說，至少都有15年以上的冬藏歲月。這些屆齡退休的長者們，告別規律上下班的職場，容易出現被社會遺棄的失落感而不再規律生活型態，「吃」變隨便了，而不重視吃的結果，就是營養失衡的開始。「綠野農莊」品牌的雞肉產品遍及全聯和大潤發，以精緻的分切分裝，結合廚師、營養專家、醫療專家，一起為銀髮族的均衡營養，找到更多「銀髮輕鬆煮，健康樂活吃」的方法，以「一起學習，一起健康」的理念，喚醒銀髮朋友們的美食記憶。
社會創新實驗中心與綠野農莊及資策會自去(107)年合作銀髮廚藝課程，除持續推廣新鮮的雞肉食材外，今年度更配合四季時令，搭配新鮮蔬果以及養生食材，製作最健康又美味的料理，不但強調食「當季」的概念，更讓長輩們在飲食的選擇上找到新的出路。每場廚藝課程場場爆滿，一位難求，看出長輩們對於美食的憧憬，也增進了老夫老妻的餐桌樂趣，一起健康有活力。
訊息來源：財團法人資訊工業策進會
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