台中客家料理賽 親子秀廚藝.傳承美食文化

【李新隆 台中東勢】

台中市客委會辦理「文化傳承向下扎根」計畫，委託東勢區的玉山高中辦理「玉見山城風華再現」活動，除了安排客家產業市集之外，現場也舉行客家食神料理比賽，讓親子、朋友或同學組隊參加，藉此讓客家美食文化向下扎根。

小朋友拿著菜刀切酸菜，雖然動作不是很熟練，卻也是媽媽的好幫手，客家食神料理比賽不限題材，他們要在90分鐘內煮出1道，色香味俱全的客家料理，有媽媽帶著小孩，也有同學或朋友組隊參加。

參賽者 鄧佳麗：「今天來參加這個比賽，我帶我女兒、兒子一起來，平常在家都有一起煮菜，增加我們親子的關係，今天煮的菜是鹹菜湯。」

參賽者 詹梅燊：「我今天做的是客家封肉，讓我們東勢客家，大埔的我們客家菜，介紹給大家知道。」

除了料理比賽之外，玉山高中也首次結合在地社區及社團，辦理客家產業市集及人文藝術展，同時校方也舉辦多元教學成果展，讓學生長家及民眾了解，學校辦了哪些課程。

玉山高中校長 黃明福：「主要的目的是希望說，能夠結合社區，將本地的文化能夠傳承下去，讓年輕人都能夠了解，這個客家的傳統文化。」

台中客委會主委 江俊龍：「爺爺、奶奶帶孫子，或是媽媽和兒子、女兒，或是老師和學生，或是好朋友一起組隊來參加，藉這樣的機會，讓所有來參觀的來賓，認識我們客家飲食的文化。」

台中市客委會表示，大環境改變，許多客家傳統文化正逐漸式微，因此希望藉由活動，呼籲鄉親重視文化傳承，並且增進親子間關係。