長治火燒庄忠義文化季 粄食體驗享美味

【陳文霖 屏東長治】

屏東縣長治鄉，2019火燒庄忠義文化季的系列活動「客家粄食體驗」，30日在崙上社區舉行，上百位的社區居民一同參與芋粄製作，不但場面溫馨和樂，也讓更多人學會如何製作這道傳統客家美食。

「很好吃喔！放的料頭很剛好，鹹淡又剛剛好。」

剛剛蒸熟的芋粄，大家吃得津津有味，由崙上社區推出的客家粄食實作體驗，就是要讓新住民與新生代，都能夠傳承客家好口味。

崙上社區新住民 林女士：「可以在一起，我們崙上村的人，也可以教那個比較年輕的怎麼做，我們以前的客家人的芋粄。」

崙上社區民眾 劉元妹：「讓大家認識說，做芋粄 怎樣叫做做芋粄，我們平常只知道芋粄 吃芋粄，不知道怎麼做。」

融合了蝦米，蔥頭酥、芋頭絲等口味的芋粄，完全使用天然的食材，沒有任何化合添加物，除了風味絕佳以外，食用安全也可以讓民眾相當安心。

崙上社區副總幹事 羅金連：「沒有加其它加工品的加工料，我們算客家大家都知道的芋粄。」

長治鄉民政課長 謝玉琴：「這個技藝可以傳承下去，讓大家知道說我們客家人的粄，這麼好吃這麼棒。」

崙上社區副總幹事羅金連指出，芋粄是道地的客家美食，社區會結合所有志工媽媽，將芋粄大力推廣為崙上在地的特色食品。