推動化學物質源頭管制預防食安問題 金門環保局辦理宣導說明

【大成報記者于郁金/金門報導】近年國內發生非法添加化學物質的食安問題事件層出不窮，例國內曾有業者使用工業用化工原料玫瑰紅B(俗稱紅花米)於紅龜粿、湯圓，皂黃添加於豆干、黃蘿蔔，吊白塊添加於潤餅皮、麵條等，造成人體健康風險；為減低不當流入食品的風險，金門縣環保局於11月27日辦理化學物質與食品安全自主管理宣導說明會。

金門縣環保局說明，本次說明會邀請行政院環保署毒物、化學物質局簡佳裕助理環境技術師蒞金門，向本縣販賣食品雜貨業者、食品製造業者、畜牧業業者及社區志工民眾講授「食安風險化學物質介紹與源頭管理」，會中宣導勿於食品中添加工業用化工原料玫瑰紅B及硼砂，應選擇可替代之衛福部許可食品添加物，例如紅色食用色素替代玫瑰紅B、三偏磷酸鈉替代硼砂，如民眾有需求可向本縣衛生局免費索取。

環保局表示，會中並向業者宣導應主動採取「四要」自主管理，包含要貯存分區(亦即「化工原料」與「食品添加物」分區、分櫃貯存)；要標示明確(即化工原料包裝標示禁止用於食品、藥品、飼料及肥料等用途)；要用途告知(販售具食安風險化學物質應詢問購買目的、用途及提醒勿使用於食品)；要流向紀錄(亦即紀錄買方資料、交易量、庫存量，以避免食安風險並證明販賣方已盡相當注意責任)。

環保局表示，非食品添加物應標示「禁止用於食品」警語，以降低民眾誤食的可能；另臺灣本島常有不肖業者將不當添加劑使用於食品中，以降低成本或提升賣相；為確保民眾食的安心，避免遭不肖業者添加使用各類化學物質，環保局將持續針對各類添加食品中的毒性化學物質管制查核，加強化學物質源頭管理，預防管控食品安全，防堵非食品用化學物質流用於食品製造或加工，確保在地民眾食的安心。