茶山部落 簡家手工黑糖新鮮上市

茶山部落 簡家手工黑糖新鮮上市

(中央社訊息服務20191126 13:49:11)若說茶山的甘蔗是天公種的，一點為不為過。茶山位於海拔200-1600公尺，日照與水源充足，加上山坡地勢不易積水，這裡的甘蔗個頭挺拔，甜度高達22度。村民在春天種植蔗苗，冬天採收，每年12月後開始熱鬧忙碌。

過去山區不易取得糖，尤其茶山部落位在阿里山鄉最南邊，專程到平地買糖委實辛苦，所以村民便利用秋冬採收的白甘蔗提煉。據說農業時代，村民會將牛隻矇眼綁在石磨旁，使其失去方向感，乖乖地拖著石磨榨汁。

現在榨汁不用這麼麻煩，但簡家仍遵守古早傳承的手法煉製黑糖。自蔗田採收的白甘蔗與自種生薑，經過重重把關，製成天然無添加石灰的純黑糖，桂圓薑汁、薑汁、原味、桂圓紅棗、薑黃黑糖，味甘不死甜。

影片連結: https://youtu.be/HNjA3cXmQVE

地址：嘉義縣阿里山鄉茶山村青山產業道路102號

訂購專線：0932-806 667(手工製作數量有限，請來電預定)

訊息來源：載地創藝

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