客家女婿韓國瑜 直播煮客料理拉族群票

【錢薇如 黃鈺淳 台北】

大選進入白熱化階段，候選人搶票花招百出，像是國民黨的總統參選人韓國瑜，身為客家女婿，昨晚就透過直播煮客家料理，搶攻族群票，到底他的烹調手法夠不夠道地，來聽聽專業的客家大廚又是如何說。

「各位鄉親大家好，我是韓國瑜。」

韓國瑜穿起圍裙秀客語，邀請客家媳婦ㄚ樺媽媽，開直播煮客家料理麻油雞酒。

「這是我雞肉會放下來煎，煎到它有點乾，那有些人不喜歡吃到太乾的肉，那他就會這個時候就煮。」

不過要如何煮出道地的客家料理，知名客家菜的大廚，看到韓國瑜的直播後，提出了專業意見，建議雞肉應該要煎到金黃就好，口感會更佳。

知名客家餐廳廚師 魏浩成：「所以稍微炒了一下，有帶那個香味的，讓雞肉吃起來嫩嫩的，不要讓別人吃到覺得說，肉感覺那麼柴。」

韓國瑜也利用煮菜空檔，介紹他愛吃的客家美食料理。

國民黨總統參選人 韓國瑜：「客家菜迷人的地方，就是兩三天就想吃一次，看到客家菜就先兩碗白飯，客家小炒，然後梅干扣肉、薑絲大腸，土雞還有鑲豆腐。」

有多年主持客家美食節目經驗的張亞莉則表示，客家料理如何呈現，每個人的做法都不一樣，基本上客家風味特色，就是又香又重口味的在地料理。

知名客家美食節目主持人 張亞莉：「客家菜很大的特色就是要有肥，有鹹就會有香，這就是我們客家菜的特色。」

韓國瑜這回臉書直播中，學做客家雞酒和客家鑲豆腐，搶攻客家選民的企圖心明顯，此外韓國瑜開直播也不忘談政策，對於母語政策，他還是堅持一貫的立場，再次強調母語留給爺爺奶奶教，學校能舉辦演講比賽，讓母語持續傳承下去。