屏東粄條文化節 塑造「粄條三兄弟」品牌

【潘成旺 屏東】

屏東粄條文化節，11月9日將在內埔鄉農會廣場，及11月16日於台糖縣民公園舉行，屏東縣客務處要將客家的粄條，河洛的粿仔和越南的河粉，透過活動的舉辦，形塑屏東「粄條三兄弟」品牌，推廣六堆傳統及異國米食文化，也讓傳統產業再升級。

「烏醋加辣醬，聞起來更香。」

幼兒園小朋友，用活潑的客家童謠《面帕粄》，要介紹屏東好吃的粄條。

屏東縣客務處處長 陳麗萍：「每個鄉鎮有它自己的味道，真的不一樣，包括高樹的粄條較細，湯頭很特別，到我們的8個鄉鎮 重點鄉鎮，其中的一個佳冬鄉因為靠海，它的粄條有加海產。」

佳冬粄條業者 戴明哲：「粄條加旗魚、加蔥頭，加進去吃起來會很清甜。」

「等一下我要吃這的，看好不好吃。」

屏東縣長潘孟安也化身型男大主廚，要做拿手的炒粄條，除了傳統粄條之外，越南的粄條捲以及創意粄條披薩，也很特別。

業者 周裕恆：「我們粄條先炸過，炸過之後放在上面，放一些榛果巧克力，再撒一些糖粉，讓他覺得就是整個口感吃起來，甜甜酥酥脆脆香香的這樣子。」

粄條從製作到端上桌，需要經過幾道程序，屏東縣客家事務處表示，11月9日以及16日將安排珍貴的光華號，及藍皮觀光號的粄條列車之旅，走一趟客庄粄食輕旅行，讓乘客在佳冬站，品嚐獨一無二的海味粄條，也一起吃美食、聽音樂、遊屏東，體驗不一樣的多元族群粄條文化。