土城日新里老人共餐　邀銀髮長者嘗美味西式料理

記者黃村杉／新北報導

為鼓勵長者走出家門，增進人際互動， 土城區日新里長吳信坪開辦定點共餐， 並邀請專業廚師教導長者學做菜。6日首次以西式料理呈現， 以鮑魚洋芋沙拉盤、奶油南瓜濃湯及咖哩雞飯等為主題，邀請20位 銀髮長者親自上菜。

走進日新里活動中心，就看到阿公阿嬤忙著煮菜， 再端著一道道美味料理上桌。 活動現場的講師是擁有西餐證照的廚師， 並特別選擇質軟的馬鈴薯泥、烤蔬菜； 湯頭部分則用牛奶取代鮮奶油，呈現較清淡口味；咖哩雞是先汆燙後 ，再將雞肉燉煮的軟嫩，菜色健康又好吃， 也適合牙口不好的長輩食用。

吳信坪說，日新里每個月舉辦老人共餐，每週更規劃2-3次的烹飪 共餐活動。他選用在地的當季蔬果等健康食材，設計符合長者營養的 菜色，吸引超過百位長者加入共餐行列。 里內的日新活動中心是共餐的固定據點， 讓長輩們可以和厝邊鄰居一起吃飯及話家常，處處充滿溫暖。

91歲的阿嬤黃世美說，丈夫過世多年，子女都在外工作， 獨居生活孤單無伴，變得足不出戶， 里長跟志工常邀她走出戶外共餐，她笑著說，「 每個禮拜都在期待共餐時間」。每次和鄰居們品嘗佳餚寒暄， 吃得津津有味，不但氣氛熱鬧，食慾也大增。

民政局長柯慶忠表示，吳信坪任職里長11個月， 是本屆的新科里長。他長期關懷弱勢，規劃里內老人共餐活動， 鼓勵長者參與社區事務，增加人際互動與交流， 對弱勢家庭與獨居長者無微不至的關懷照顧，深獲鄰里肯定。