臺南市學校午餐品質獲肯定 崇明、德南國小參加全國午餐大賽獲獎

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市崇明國小、德南國小參加「2019第二屆臺灣學校午餐大賽」，在全國11縣市近百組參賽隊伍中一路過關斬將從初賽、複賽進到決賽，透過廚藝介紹臺南在地食材，其中崇明國小獲得亞軍、國際評審獎及食育教學卓越獎，德南國小獲得國際評審獎及食育教學卓越獎等佳績。
崇明國小午餐廚房每日供餐人數約4000多名，參賽的林中惠營養師和林淑媛廚師已併肩作戰二十年，是比賽常勝軍，本次崇明團隊以【虱念府城家鄉餐】參賽，以臺南市代表性食材結合中西式烹調料理手法，獲得亞軍與國際評審獎肯定；林中惠營養師讓學生認識食物原貌及其生長的5分鐘食育教學，也同時獲得食育教學卓越獎肯定。
德南國小午餐廚房每日供餐人數約770名，參賽的宋璧雯午餐秘書及許寶鳳廚師，雖到職剛滿1年，因對料理的興趣與午餐業務的熱情，與任職復興國中的輔導營養師葉亮吟攜手參賽，以深受小朋友喜歡的家常料理參賽，獲得國際評審獎肯定。此外，葉亮吟營養師以食農教育說明毛豆到黃豆的一生、芝麻的生長，闡述「珍惜食物、不浪費農作物」之臺南精神，也獲得食育教學卓越獎的肯定。
教育局表示，黃偉哲市長非常重視學校午餐推動，除了把關各校午餐品質，並鼓勵各校精進菜色變化與廚藝，今(108)年並辦理水果入菜研習及學校廚師廚藝競賽，很高興看到所屬學校人員為提升午餐品質積極參與各項全國性比賽，這份用心值得肯定。