南市推廣國產雞　雞肉饗宴席開百桌座無虛席

記者吳仁傑／台南報導

為推廣臺南好雞肉，臺南市政府農業局輔導臺南市養雞協會，今（26）日在曾文高級農工職業學校內，舉辦「作伙來呷國產雞肉饗宴」活動，以臺南生產的國產雞肉，融入在地食材六甲臺南16號米、麻豆文旦、西港麻油、下營桑椹等，宴席開百桌，千人共襄盛舉，臺南市長黃偉哲及農業局長李朝塘，均到場力推臺南雞肉品質尚讚，並與臺南市養雞協會理事長廖宏謀將饗宴費用提撥出的2萬元，捐贈至家扶基金會傳遞民眾的每一份心意。

現場除饗宴外也宣導雞隻飼養在育種技術、飼料調配及飼養環境的提升下，生產品質大幅提高，國產雞肉並不會施打生產激素，藉由這次活動向民眾宣導正確的觀念，且國產雞肉經合格屠宰品質有保障，是值得民眾放心選購安心食用的。

臺南市長黃偉哲及農業局長李朝塘前往共襄盛舉。

台南市長黃偉哲表示，臺南除了豐富的農產品外，畜牧發展也十分發達，帶動畜牧產值，家禽產值高居全國第3大，可說是提供國人雞肉的主要生產地，為提供國人優質的畜禽肉，市府會持續與畜牧業者共同來提升畜禽品質，並與中央到地方齊力為國人食肉安全作把關，鼓勵民眾多吃臺南優質的國產雞肉。

臺南市養雞協會理事長廖宏謀表示，進口雞肉長時間運輸冷凍後的肉質較為鬆散，相較於國產土雞嚴選12週齡雞隻，其肉質Q彈最適合熬煮雞湯，熬煮的時間愈久風味愈是濃醇有甜味，肉質不鬆散，饗宴中的「人參燉雞」就選用1.8公斤適齡黑羽土雞，肉質Q彈一吃就知道它的鮮滋味。