苗栗縣西湖鄉五湖社區食農教育示範基地，一座循環農業的示範場域，透過水保局台中分局的協助，結合農委會畜產試驗所新竹分所的研究技術，將「黑水虻」應用於農業生產及畜禽，讓有機雜糧及蔬果生產成為循環農業的友善耕作，小朋友們在產地食農教育課程活動中，認識黑水虻 (注音：ㄇㄥˊ，音同蒙)，體驗黃豆種植、揀養雞蛋及餵雞，自己做豆腐，享用在地食材料理的午餐，在農事體驗中，學習食農教育及友善土地，巧妙的將循環農業的理念植入孩子們的心裡，就像今日種下的黃豆，能期待明日的茁壯與收穫。
小朋友們在畦溝一字排開，打開雙臂為間隔，蹲下後每隔10公分，用食指在畦面上戳個洞，放入一顆黃豆，再輕輕掩上泥土，每人種5顆黃豆就完成種黃豆的工作。
很多小朋友都是第一次揀雞蛋，有點小害怕，但又超興奮的！還天真的問，拿走雞蛋！雞媽媽會不會生氣？
黑水虻是一種雙翅目水虻科的腐食性昆蟲，牠的幼蟲在自然界以廚餘、動物糞便、動植物屍體等腐爛有機物為食，是自然界碎屑食物鏈中重要的一環，除了分解外，牠的幼蟲也是很好的蛋白質，可以餵食雞、豬等動物，徹底完成生態循環。
黑水虻的生命週期大約為28天，卵期約為3～4天，幼蟲期則有18天左右，經過4天左右的蛹期，黑水虻便會羽化為成蟲，成蟲黑水虻僅剩5天左右的生命，羽化之後的黑水虻不再進食，僅靠水維繫生命，這時；牠唯一的工作就是交配、產卵。黑水虻成蟲不會騷擾人類，造成人類困擾，更不會危害農產品，造成農業損失，甚至不會傳播禽畜疾病，也沒有人類共通的傳染病。
小朋友一組4人，分批進入雞舍拿黑水虻餵雞。
豆腐DIY，自己做的最好吃，原來豆腐是這樣做出來的！
猜猜看今天最受歡迎的是那道菜？答案出乎意料之外，竟然是甜湯跟米飯。甜湯最受小朋友歡迎，不意外！天氣熱，冰涼的甜湯每個人都喝了好幾碗，小朋友們都說他們最喜歡甜湯中Q軟有嚼勁的蕎麥。
米飯與甜湯中的蕎麥都是示範基地園長張智傑，在苗栗龍洞村水旱輪作的農作，採用有機栽培，水作時種桃園三號米，稻田水能淹死旱作時的病蟲害，旱作時種蕎麥，水稻的蟲子缺水無法繁殖，大大降低病蟲害的發生。種出來的有機米 (桃園三號米)，煮出來粒粒渾圓透亮，口感Q彈，還散發天然的芋頭香氣，淋上肉燥湯汁，超級好吃的。
黑水虻上菜！黑水虻幼蟲經過氣炸鍋200度C的烘烤，口感吃起來像蝦味先，獲得小朋友們的喜愛，一整盤一下就吃光光。
食農教育青農青創示範基地
地址：苗栗縣西湖鄉五湖村九份32 號
電話：037 911 638
食農教育課程活動：20~40人，採預約制
文章來源：一日快樂小農夫 食農體驗 水土保持好重要 (夫子@Xuite)