申請「留美計畫」回鄉開店 林明靜甜品受歡迎

【曾宏智 高雄美濃】

22歲的美濃後生林明靜，大學就讀中式餐飲，後來對甜品有興趣一頭栽入研究，今年畢業後，申請高雄市客委會〞留美計畫〞，回鄉開店，以在地食材應用的概念，希望讓消費者，感受有美濃味的法式甜品。

在自製的餅皮上擠滿了奶油，這是美濃後生林明靜的招牌甜品檸檬塔，對林明靜來說，美濃除了適合生活，更是農產豐隆的寶地，使用在地食材，是要讓消費者吃到最新鮮的味道。

甜點店業者 林明靜：「會使用在地的美濃的檸檬，是因為就是，有認識的朋友在種植檸檬，然後它的皮薄 汁又多，可以為食材把關。」

讀大學時開始學習甜品製作，今年畢業後在家人的支持下，決定回到家鄉開店，林明靜表示壓力一定會有，不過為了看見顧客吃到甜品的笑容，堅持下去變得很重要。

甜點店業者 林明靜：「我覺得滿重要的就是堅持，然後保有那個初衷，把甜點這件事情做到好 對，然後再慢慢不斷創新。」

美濃客家文化中心主任 黃冠靜：「我們補助這2年50萬元，其實主要是讓他們，在第一步踏出去的時候有一個基礎，可以有一些些的補助，讓他們在開業創業的時候比較容易。」

相較於一般畢業生，剛踏入社會的羞澀，林明靜目標明確，透過技藝展現自信，高雄市客委會指出，留美計畫自2016年推動以來，創造了年輕人留在家鄉的可能性，也讓遊客看到不一樣的美濃特色。