景編吃起來！信義區超浮誇帝王蟹天丼

圖、文／景點家廖維仁
 
秋天是饕客的季節，品嚐當季美味秋蟹正是時候，位於信義區的金子半之助推出了秋日限定的超浮誇帝王蟹天丼，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

帝王蟹素有蟹中之王的稱號，這次秋日限定的帝王蟹天丼，聽說是使用智利進口的頂級帝王蟹，鋪在丼飯上看起來真的超浮誇。

帝王蟹天丼採現點現炸，景編還特地跑進廚房看師傅專業的料理手法，聽師父說他們是使用日本低溫的烘焙胡麻油，所以炸起來特別香。

再出餐上蟹螯與蟹腳是隨機出餐的，內容物還會搭配玉米筍、海苔、青龍與半熟蛋，最後再淋上號稱從日本江戶時期傳下來的百年秘汁，就算是大功告成。

而這次天丼所使用的智利帝王蟹棲息於智利南部蜿蜒的海岸，景編還特地去查了一下，一隻帝王蟹從小長到我們能食用居然要花10到12年的時間。

帝王蟹丼飯的蟹螯、蟹腳在炸之前都被師父處理過了，所以入口上來說還算蠻方便的，像景編一樣不太會處理的人也能吃得輕鬆愉快。

口感上因為麵衣的厚薄度適中，能吃到酥脆的外衣卻又不覺得膩口，且因為油炸的關係，帝王蟹的鮮甜也都被鎖在裡頭。

這裡要說一個吃帝王蟹丼飯的重點，就是記得要把半熟蛋戳破，讓金黃的蛋液流到飯中做攪拌，一口帝王蟹一口吸附醬汁與蛋液的白飯，剛剛好，完美！

現在帝王蟹丼飯的嚐鮮價是720元，於10月17日至11月14日品牌周年慶期間還有其他優惠，想吃的景友們記得注意一下！
 
【Info】
金子半之助
地址：台北市信義區松高路12號B2
電話：02-27235003
時間：週間11：00至21：30，週末11：00至22：00

 

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