馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽　崑山科大奪2銀1銅佳績

記者李文生／台南報導

2年舉辦1次的FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系施智偉老師、陳永富老師，帶領劉振豪、蔡晏慈、李姿璇等3位學生參賽，獲得2銀1銅1佳作，為校爭光。

FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽，在馬來西亞吉隆波會議中心舉行，有來自10多個國家上千位選手參賽。崑山科大師生咖啡大師競賽、咖啡拉花競賽、藝術麵包展示及創意盤式甜點展示等獲得佳績。

指導老師施智偉表示，該場賽事難度頗高，要邊創作邊以英語全程講解作品，選手的臨場表現優於練習，獲得佳績可說實力展現。馬來西亞籍的劉振豪參加咖啡大師競賽，15分鐘內完成12杯咖啡，包括4杯濃縮咖啡、4杯奶製咖啡、4杯創意咖啡的作品，作品以夏日回憶為主題，受到評審青睞贏得銀牌。

李姿璇參與咖啡拉花項目，作品以海馬、猩猩及玫瑰3種圖案的拉花，10分鐘以英文介紹及完成作品，表現也獲評審肯定，奪得咖啡拉花銀牌，是單項比賽全場最高分選手。而蔡晏慈參加藝術麵包展示，採用麵粉、水和糖創作出的《廟前石獅》作品獲得銅牌。指導老師陳永富表示，當食材變成藝術展示品，細膩度及審美觀會影響作品的呈現，鼓勵學生要多積累美學知識，以提高創作能量。