法式優雅南瓜濃湯

黃澄的南瓜濃湯，香甜可口，搭配法式麵包與沙拉，簡單的輕食就端上桌！

這道湯化南瓜於無形，大大降低挑食者的戒心！

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南瓜濃湯 ( 四人份 )

食材

中型南瓜半顆

馬鈴薯 2 顆

洋蔥半顆

麵粉 1 湯匙

牛奶（看個人喜好口味添加）

鮮奶油（看個人喜好口味添加）

作法

01. 南瓜切塊、馬鈴薯切塊，放入電鍋蒸（在外鍋加一杯水）

02 .電鍋跳起後先放在電鍋內續溫五分鐘

03. 取出南瓜與馬鈴薯，用大湯匙壓成泥狀（內鍋蒸出的湯汁可保留）

04. 洋蔥與剩餘馬鈴薯，放入 600 CC水中先煮，再把南瓜馬鈴薯泥倒入

05. 加入 250 CC鮮奶、120 CC鮮奶油、一直攪拌至滾

06. 麵粉用微量冷開水拌攪，加入湯中，轉文火，攪拌均勻即可起鍋（視個人喜歡口感，增加稠度用）

沙拉

材料

馬鈴薯 1 顆（蒸好的）

雞蛋 2 顆（水煮蛋）

洋蔥半顆

西洋芹 1 根

作法

01. 馬鈴薯切丁蒸

02. 水煮蛋切丁

03. 西洋芹洗淨切末

調醬

01. 將蜂蜜、法式芥末醬、美乃滋、咖哩粉攪拌均勻

02. 將西洋芹、馬鈴薯與水煮蛋倒入，攪拌至泥狀

※小叮嚀：吃全素者去奶蛋去洋蔥可加豆漿一樣美味喔

（本文為「大愛電視」提供、「 大愛行」授權刊登）