世界級的美味！台中大安蔥香濃新鮮 不輸三星

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】「北三星、南大安」，台中市大安區是中部地區的青蔥大區，有別於宜蘭三星蔥，大安生產的青蔥味道辛辣、香氣足，適合做料理；市長盧秀燕24日前往大安洗蔥寮體驗洗蔥及裝蔥，她說，現在很多蔥改良後遺失蔥的香氣，大安蔥香味濃郁、品質優良有專屬產銷履歷，深受消費者喜愛。

大安青蔥產銷班第7班班長黃清木24日帶領著「媽媽市長」洗蔥、裝蔥，盧秀燕坐在小椅凳上捲起袖子蓄勢待發，黃清木還現場傳授洗蔥小秘訣，就是要把蔥的根部朝向自己、洗掉根部上的土，並拔掉枯萎的蔥；「這個我會！」盧秀燕聽了之後立即回應，因為她在家都會做飯，所以相當熟練。

黃清木表示，大安蔥需經嚴格挑選，即使末端只有一點點乾黃都要取下，以優良品質行銷大安蔥品牌。向來節儉的盧秀燕聽了直說「這真的要丟掉嗎？我覺得好可惜！」、「還是我帶回家炒豬肉？」；直到黃清木說明，取下不賣的蔥段可以當做肥料，盧秀燕才安心地把蔥段放下。

盧秀燕強調，大安區是全台中市最具有農業生態的區域，有很長的海岸線，可見到各種海洋生物，還有龜殼生態公園馳名的風力發電打卡景點；農特產品更是豐富，包括大安蔥、安心豬、安泉米、芋頭、芋頭酒，都新鮮又好吃。

黃清木透露，大安蔥的品種是「粉蔥」，與宜蘭三星蔥相較，因為地理環境與氣候狀況不同，生長出來的口感也不同。大安因為靠海、土壤多為沙礫地，有別於三星蔥植根深，大安蔥植根較淺、但排水性佳，所以外觀上蔥白較短、根管粗，屬於粗胖型，不過香氣濃、味道嗆辣，非常適合料理。

大安區農會總幹事蔡建宗也指出，農會輔導青葱栽培多年，透過合理化施肥及無毒方式種植，達到負責任的生產；而大安葱產地標章除通過智慧財產局註冊，並取得產銷履歷的集團認證，目前已在裕毛屋及頂好超市上架銷售，評價甚高。

市府24日在大安區召開行動市政會議後，盧秀燕率研考會主委吳皇昇、民政局長吳世瑋、秘書處長顏迺倫、法制局長李善植等人前往大安洗蔥寮進行一日蔥農體驗，同時關心大安蔥產銷情形。