推廣嘉義農特產　翁章梁化身廚師拍攝教學影片

記者謝敏政／嘉義報導

嘉義縣人力發展所在9月19日舉行「嘉義優鮮」廚藝教學影片記者會，邀請到參與拍攝的縣長翁章梁與3位廚藝老師張伊芊、張意憬、邱韻潔，並由議員林緗亭、人發所長郭凱迪、環保局長張根穆、工商發展投資策進會總幹事林沐惠等人陪同。現場除了播放首波3支影片的精華版，翁縣長也化身成阿梁師，親自示範「竹筍煨蛋」做法，並表示從小就開始就學會做菜，料理難不倒他。

「嘉義優鮮」分別有3位熟悉地方特產，並對廚藝有熱情的年輕人來一同拍攝，她們各自使用大林竹筍和雞蛋、鹿草秋葵，以及竹崎香蕉來做菜色亮點，並使用普遍在廚房就可見的器具，做出與眾不同的美食；此次「嘉義優鮮」教學影片，是希望民眾透過趣味的方式，學習如何運用嘉義縣各鄉鎮市的特色農漁產品，以創新又不複雜的做法，變出一道道美味又美觀的家常菜。

翁縣長說明，近期推出的「嘉義優鮮」的概念，是想讓全國民眾了解到，嘉義縣的農特產品是既優良又新鮮。首波3支教學影片，一方面是想讓大家了解到如何用嘉義縣的農特產品，來做出很多創意料理；另一方面是來認識嘉義縣農產品的優質在哪裡。首支教學影片「竹筍煨蛋」將在9月19日晚上7點準時在YouTube「翁章梁」頻道上線，請鄉親們不要錯過。

在現今旅遊趨勢中，「美食」是吸引遊客造訪的重要元素之一，若能以在地食材做出各類創意料理，不僅能促進觀光，更可幫助農特產品行銷。因此，推出「嘉義優鮮」影片也是期望帶動地方廚藝人才投入餐飲研發，是有意義且創新的教學模式。

郭凱迪表示，「嘉義優鮮」影片將持續拍攝其他鄉鎮市，歡迎民眾訂閱YouTube「翁章梁」頻道，或是搜尋「翁章梁」臉書、嘉義縣人力發展所臉書，就能看見更多精采的廚藝教學影片。