把關市售米麵豆衛生安全　宜蘭衛生局發放免費檢查試劑

記者陳木隆／宜蘭報導

為照護民眾購買各類濕式米麵食、豆製品等食用安全，宜蘭縣政府衛生局及各鄉鎮市衛生所服務台即日起共備有500份「食品簡易檢查試劑」供縣民免費索取，每人限領1份，發完為止。

宜蘭縣衛生局指出，食品簡易檢查試劑包括：過氧化氫、皂黃、二甲基黃及二乙基黃。過氧化氫試劑可用於檢查麵條、麵腸、丸類、豆干、豆皮及豆製品等；皂黃試劑可用於檢查色澤鮮黃之鹹魚、醃黃蘿蔔及黃豆干等；二甲基黃及二乙基黃試劑可用於豆皮、豆干、黃蘿蔔、糖果、蜜餞、咖哩粉等黃色至橙黃色之加工食品。

食品添加物第(二)類殺菌劑過氧化氫(雙氧水)可用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用，最終產品不得殘留，食用超量使用之產品可能造成急性腸胃炎，包括噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀；皂黃、二甲基黃及二乙基黃為工業用色素(禁用於食品)，為非公告准用之食用色素，食用可能會傷及肝臟細胞，甚至引發肝癌。

衛生局執行市售米麵濕製品及豆製品稽查專案，108年度迄今共抽驗米濕製品計35件、麵濕製品計91件、豆類製品計72件，檢驗項目有：防腐劑、殺菌劑(過氧化氫)、非法著色劑(二甲基黃、二乙基黃、皂黃)及甲醛等，檢驗結果均與規定相符。

衛生局長徐迺維表示，民眾領取檢查試劑後，請依使用說明及注意事項操作，並將試劑放置於安全位置妥善保管，以免幼童及長者誤用，倘若檢查出疑似「有」不合格反應，請逕向衛生局提供購買來源，經查驗確認違規屬實，將依食品安全衛生管理法相關法規裁處。