準備好吃烤肉了嗎？　先吃「這個」更健康

【健康醫療網／記者林怡亭報導】迎接中秋佳節到來，不少人都會揪團烤肉，再加上月餅、柚子等美食，小心吃太多，恐造成身體負擔；國泰健康管理預防醫學部陳皇光醫師表示，因烤肉、月餅等，屬於高油脂、高糖量，再加上開心時又喝一杯，若不小心吃太多，不僅容易引發胃潰瘍疾病，若過量飲酒，也會促使酒精停留在體內時間太長，引起脂肪肝，甚至肝發炎，尤其三高族群更應特別忌口。

烤肉先吃蔬菜類吃起　助消化增飽足感

但中秋少不了美食當前，究竟該怎麼吃才不傷身？國泰健康管理營養師羅心余指出，民眾不妨可從蔬菜類吃起，像是四季豆、筊白筍、杏鮑菇、絲瓜等蔬菜，因具有豐富膳食纖維可增加飽足感，穩定血糖，接著再吃肉類及全穀雜糧類食物，而肉類則建議選擇里肌肉、雞腿等脂肪相對較低的部位，或以海鮮代替，減少香腸、熱狗等加工食品，降低對心血管疾病者負擔。

柚子把握三分之一顆量　避免血糖飆升

全穀雜糧類應以烤玉米、地瓜來取代吐司、甜不辣及米血糕等加工過食品，烤肉若口渴時，則可選擇無糖茶品或自製檸檬水取代汽水、含糖飲料、酒等飲品，降低消化不良及腹脹等情況；羅心余營養師表示，若飯後水果想品嚐柚子，應每次吃約三分之一顆即可，尤其糖尿病患者更應注意攝取量，避免攝取過多導致血糖飆升。

把握清淡飲食　健康過中秋

民眾可以以白肉及黃豆製品等取代紅肉，減少攝取脂肪含量，並避免油炸油煎等高油烹調方式，並以糙米飯、五穀飯等含豐富維生素Ｂ群及礦物質的全穀雜糧類，來取代白飯及麵食，把握清淡飲食，就不怕假期過後體重也跟著上升；羅心余營養師呼籲，懂得選擇食物及替換，就能減少攝取過多油脂，避免引起慢性疾病症狀，健康過佳節。

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