「音樂旅人」張與辰首度跨界投資開餐廳 大推招牌「川味口水雞」

「音樂旅人」張與辰的創作、編曲、音樂製作實力不凡，他也曾為李玟、Selina、周蕙、王子等多位藝人進行音樂製作，給人專業的音樂職人形象。他近日首度跨領域到餐飲界，擴展事業版圖，投資位於大安區的美食餐廳「滬上雞庄」新開幕的分店。平時喜歡做菜的張與辰表示:「這是我第一次投資餐廳，開餐廳一直是我夢想清單之一，平時自己喜歡下廚煮給身邊親朋好友吃，之後我也會邀請藝人、朋友們一起來店內品嚐美食。」 張與辰去年11月推出個人首張專輯「黑白」，歌曲獲得百大DJ激賞推薦，主打歌「不遠」也曾在榜上獲得不錯的成績。音樂實力非凡的他日前也與同門師姊汪小敏首次合作品牌「RIGOL普源精電」中、英文兩種版本的主題曲《無限可能》、《Possibilities&More》，由汪小敏獻唱、張與辰作曲與音樂製作。對於事業相當有想法的他首次跨界美食圈，也做足功課，他表示:「除了請教身旁有相關經驗的朋友之外，也仔細研究產品的成分與作法，並作市場調查了解大眾喜好的口味。」儘管事前已作足準備，他坦言:「投資餐廳中面臨較大的挑戰在於缺乏相關經驗，慶幸有一群很棒的團隊，所以開店過程蠻順利。」至於被問到餐廳的規劃，他笑說:「我會在餐廳內播放自己的歌曲，讓大家能邊吃美食邊聽我的好歌，滿足大家味覺與聽覺的饗宴。」 張與辰更透露私下的拿手好菜是紹興酒薑絲炒肉片和各種老火燉湯，家人每次品嚐總是讚不絕口。喜歡下廚的他將興趣與事業作結合，日前在餐廳舉辦一日店長活動，展現他招牌的暖男笑容為粉絲們點餐親切又圈粉。餐廳開業僅短短一週，中午時段就高朋滿座，人氣相當高。張與辰十分推薦店內招牌料理「川味口水雞」，他說:「雞肉淋上特別改良過的獨家醬料保證讓人口水直流，醬汁保留川菜料理的香，但又不會太辣，還能拿來拌飯一起食用。」 張與辰為維持良好體態，養成健身習慣，因運動後須補充蛋白質食物，碰巧有次品嚐到這間店的美食，就被辣香四溢的雞肉類佳餚深深吸引，雞肉口感軟嫩紮實，加上搭配特地選用的四川二荊條出產的辣椒，使得香辣具有多層次，讓張與辰一吃成主顧。他進而認識老闆們，促成這次投資的契機。除了跨界投資美食餐廳外，張與辰仍舊全力投入於最愛的音樂領域上，他表示:「新作品正在籌備中，請大家拭目以待，希望能帶給大家與以往作品有不同的感覺。」本文出處『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』