食農教育紮根基層 台首大教學員動手做有機料理
台灣好新聞/記者李文生／台南報導
7 年前
記者李文生／台南報導
為讓食農教育紮根基層，台首大舉辦有機好好玩活動，有100位學員參加。在台首大餐旅系鍾國芳老師、烘焙系龔靜宜老師指導下，快樂製作墨西哥烤餅、火龍果冰沙及火龍果麻糬。學員們表示，政府推動食農教育計畫，就是要紮根基層，希望多舉辦類似活動，讓更多民眾了解食材的多元利用。
製作墨西哥烤餅。
台首大校長戴文雄表示，107年，該校與農糧署、台灣有機食農遊藝教育推廣協會及時生永續農場等，共同合作辦理食農教育計畫，獲得參與學員的好評。今年再次舉辦，活動2天2個梯次，有100位學員參加。活動內容有利用有機蔬果做墨西哥烤餅、做火龍果冰沙及火龍果麻糬等，此次食農尋根之旅則帶領學員體驗摘採有機蔬菜樂趣。
製作火龍果麻糬。
台首大餐旅系鍾國芳老師教導學員做墨西哥烤餅，首先教導學員們如何處理有機青椒、胡蘿蔔及其他有機食材，再用烤餅包起來即成。烘焙系龔靜宜老師則教導製作火龍果麻糬及火龍果雙色冰沙，口味獲得學員們稱許。計畫主持人觀光系陳瑩達主任表示，結合餐旅、烘焙、觀光、飯店及幼教等特色科系，與業界共同推動食農教育計畫，期能讓計畫更加落實。
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