您體驗過冰河時期風味的紅茶嗎？喝下一口來自冰河時期的紅茶，菇蕈、杏仁、咖啡的獨特香氣縈繞在喉中，彷彿回到了萬年前的臺灣，在冰河曠野的荒原中，品味著風霜雪月的冷冽氣息。這般來自冰河時期的獨特滋味，在臺灣茶葉改良場經過19年的努力下，以「臺茶24號」為名的新茶樹品種登場，為臺灣茶業發展史劃下嶄新的一頁。
冰河風味的臺茶24號
「臺茶24號」是農委會茶改場歷經二十年的時間育種，從山區調查開始，經過扦插繁殖、經年累月種種的馴化育種試驗、單株選拔與評比試驗，最後於今年八月農委會正式發表的茶樹品種，是目前臺茶品種系列中，第一個純臺灣原生山茶的茶樹品種。
來自臺東山區的「臺茶24號」，因為是冰河時期遺留的植物，被譽為茶樹界的櫻花鉤吻鮭。在風味上也是獨樹一幟，具有相似於菇蕈、咖啡、杏仁的冷冽香氣，製成紅茶或綠茶後的口味獨特。除了風味特別外，茶葉成分在化學分析後，發現臺茶24號的咖啡因含量較低、茶樹嫩葉的總游離氨基酸較高，口感上較不苦澀，較不會影響睡眠品質，是未來被市場看好的茶種。未來推廣方面，茶改場規劃將在花東作為主要推廣種植區，讓花東地區除了蜜香紅茶、紅烏龍之外，多了一款特色茶種。
除了這款新穎的臺茶24號，其實臺灣在過去已有許多育種成功的臺茶品種，在市場上受到消費者的歡迎，說不定有些茶種是您平常手搖杯飲料的喜愛茶種，就讓我們來看看幾款受歡迎的臺灣茶品種吧！
四季春與金萱茶
四季春，別稱「不知春」，是由木柵農民自行選育而來，生長力強，四季皆可採收，且因價格不高，因此全臺廣泛種植。四季春茶通常指的是由四季春茶樹製成的烏龍茶，香氣清揚濃烈，是許多手搖杯店必備的品項呢！由於四季春茶味的記憶點高，沒喝過的朋友不仿可以嘗試看看。
金萱茶品種為臺茶12號，是農委會茶改場培育出來的品種，由硬枝紅心與臺農8號雜交而成。製成青茶後，具有淡雅天然奶香，口感甘醇滑順，茶湯清澈金黃，在市場受到歡迎。不過要留意的是，天然金萱茶的奶香是清淡優雅的，若在入口時就有濃郁刺鼻的奶香，可能是添加了人工香料的金萱茶，因此在選購時要特別注意。
紅玉紅茶與紅韻紅茶
這兩款紅茶分別是2004年與2008年由茶改場育成的茶種，紅韻紅茶品種為臺茶21號，是印度大葉種與祁門小葉種雜交的後代，茶湯金紅明亮，帶有濃郁的柑橘花香與柚子香氣，滋味甘甜鮮美，是具有高香氣的紅茶品種，適合清飲。
紅玉紅茶，又稱為臺茶18號，是緬甸大葉種紅茶與台灣野生山茶雜交而成，因為含有豐富的單寧酸，口感香氣濃烈，帶有薄荷香氣與熟果香，口感層次變化豐富，兼具香氣與口感，甘味澀味甜味平衡協調，茶湯紅亮清澈，是台灣最為知名的紅茶茶種，故被稱為獨特的台灣香。
新聞照來源：Unsplash
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