竹崎鄉酪梨評鑑　輕食及減醣料理都能入菜

記者謝敏政／嘉義報導

嘉義縣竹崎地區農會8月7日在義仁國小舉辦「竹崎鄉酪梨評鑑頒獎暨品嚐活動」，經過一連的評選過程，冠軍由黃振祥奪得，亞軍則由沈世政及蕭榮俊拿下。此外，產銷班及家政班首度合作，結合酪梨評鑑，也教導消費者酪梨的多元食用料理，活動邀請到立委陳明文、竹崎鄉長曾亮哲、議員王焜玄、詹黃素蓮、嘉義縣農會總幹事黃貞瑜、竹崎地區農會總幹事林孟怡，以及農業處長許彰敏等各界代表一同蒞臨品嘗。

黃振祥表示，得獎品種叫「章安」，主要的特點是外觀不會變色，油質約3到7%。「章安」重點在成熟度及油質，成熟度高口感就好，油質高吃起來就會綿密。在栽種方面的方面則使用草生栽培、有機肥料、友善管理，以及政府所許可的農藥。

竹崎鄉酪梨栽種面積將近80公頃，是嘉義縣種植面積最大，品種也多達10幾種。因為富含單元不飽和脂肪酸和Omega3，加上近年生酮飲食的風潮，酪梨深受民眾喜愛，除了酪梨牛奶，輕食及減醣料理都能入菜，作為沙拉也非常爽口。

林孟怡說明，竹崎鄉酪梨有2、30年歷史，酪梨農長期以來也積極配合縣府政策。今年第2屆酪梨評鑑，產銷班及家政班也首度合作，利用酪梨入菜，目的是為了讓更多民眾知道酪梨的好處及食用方式，現場也製作11道料理，觀迎大家品嘗。

竹崎酪梨在農會及農民共同努力之下，知名度快速提升，除了維持一定的好品質，也注重安全的用藥及合理的施肥，讓嘉義縣的農民都能獲得穩定且長期的利潤。7月18日香港媒合會也有將酪梨推薦給貿易商，得到相當不錯的回響，縣府期盼大家的努力，能打開更多的通路。