苗栗市南端有一個南苗市場，是附近非常熱鬧的市場，在附近的新苗街有一家傳承已三代的江技舊記餛飩專賣店，第三代掌門人表示，江技舊記是奶奶創立，至今已70幾年，雖然因為租約關係，曾經搬過幾次家，但總是在現址附近，為了能與老顧客建立密切的關係，不會因為搬家而找不到位置。

　　約4年前搬到現址，為二樓建築，約有200人的用餐空間，為了給顧客更舒適的用餐空間，所以將用餐空間作了現代化的裝飾，但是仍然以傳統小吃為主，平價服務客人。七十幾年來，客人到店內用餐，大部份都是肉圓搭配餛飩湯，所以久而久之，為了方便員工作業，便稱這種組合為「套餐」，所以常常老顧客一上門，只要說「套餐」幾套即可，雙方都方便。

　　江技舊記餛飩專賣店有熟食及生食兩大類，熟食部份有肉圓、餛飩、餛飩魚丸、餛飩貢丸、魚丸、貢丸、麵/米粉、餛飩麵、餛飩米粉、熱狗、各式小菜等，套餐之外，可以自己單點組合。生食部份有生肉圓、生餛飩、生貢(魚)丸、客家水晶餃、南瓜水晶餃、客家油蔥酥、川味麻辣醬等。熟食可以外帶。生食也可以外帶，年輕老闆表示，生食部份以冷藏外帶，不能冰凍，以防客人帶回家時，因為退冰而讓餛飩皮連在一起。也提供冷藏宅配服務，一定量可免運費。

　　江技舊記餛飩專賣店在附近有自用小汽車停車場，為開車前來的客人解決停車的困擾，但如果團體，遊覽車要停在中正路口，客人走到店面，遊覽車再另找停車位。

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