大手牽小手歡樂滿屋 作伙來回味阿公阿嬤手路菜

【大成報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】臺南市龍崎區為農業型態的區域，早期物資缺乏時代，居民會利用所種植農作物做成各式各樣的料理來滿足大家的胃口，是大家記憶中美味的手路菜；有鑑於本區的人口外移、老化及家庭結構的改變，衛生所於108年7月12日在牛埔里烏山頭清泉寺辦理「作伙來回味阿公阿嬤的手路菜」活動，號召社區中的大朋友、小朋友一起共襄盛舉。

衛生所表示，期望藉由社區長輩的手藝串起代間的學習，帶領大家一起動手做記憶中的手路菜，除了滿足大家記憶中的好味道外，也希望喚起大家對於長輩的關懷及拉近人與人間的距離。

此次活動的手路菜是利用本區常見的南瓜、刺殼草來做成南瓜黑糖饅頭及草仔粿；在長者熟練的技藝帶領下，讓大小朋友參與從準備配料、揉捏麵糰、包料及蒸煮的整個製作過程。大朋友表示，這過程看似簡單，但是真的需要花時間來準備才能吃到這美味的料理；小朋友更是發揮創意，將麵團做成蝴蝶、兔子及漢堡等喜愛的形狀，也為本次的活動帶來更大的歡樂及趣味。最後活動在大家彼此分享製作的心得及品嘗所做的美味成品下，圓滿成功！