國軍烹調用油使用管理示範建立正確檢測機制

軍聞社

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6 年前

（軍聞社記者蔡枋澐桃園26日電）為確保官兵食用安全，國防部後次室助理次長陳少將，今日主持「國軍烹調用油使用管理暨檢測機制示範」，會中指導膳食勤務人員執行油炸烹調作業時，應使用油炸專用油，過程須以儀器及試紙檢測，掌握用油品質，以確保官兵飲食安全。

　示範講習上午在陸軍後訓中心補運分部舉辦，會中介紹各類油品特性、油品檢測、烹調用油稽核及回收作業，以建立全軍食用油管理及檢測機制標準作業流程。

　陳少將表示，民以食為天，飲食為支撐官兵體能與活力的重要來源，要求各單位以正確的烹調程序，以消弭食安問題，維護部隊戰力。

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