記者季大仁／新竹報導
「現撈」海鮮當道，說明消費者越來越重視口感。新竹第一家現撈的海鮮火鍋「食為鮮海鮮火鍋超市」，標榜尚青的飲食新觀念，店內採用基隆、澎湖現撈海鮮，讓顧客有如逛生鮮超市的感覺，想吃多少拿多少，食材不浪費，經濟又實惠。
吃火鍋也能滿足購物的慾望。超市火鍋蔚為風潮，喜歡吃什麼料，自己挑食材下鍋煮。店家除了比食材多樣性，用餐空間也是一家比一家寬敞。「食為鮮海鮮火鍋超市」提供一般火鍋料、肉片以及琳瑯滿目的食材，高貴不貴，青龍蝦、斑節蝦、軟絲、鮮蚵都有，蚵仔超大顆又飽滿，新鮮又多汁，天然的海鮮甜味吃得到。搭配30元湯底，無論個人鍋、共鍋，只花150元就有飯、菜、湯，大大滿足味蕾。
食為鮮負責人彭煥耀本身因有投資漁船捕撈事業，店內全都是現捕現撈的海鮮魚獲供應。其中，青龍龍蝦是野生捕獲，試賣期間一隻399元，透抽、斑節蝦也都是現撈，只有在食為鮮火鍋海鮮超市才有，現磅現秤，想吃多少拿多少。吃火鍋好比在超市閒逛，挑選自己喜愛的食材，一點都不浪費，輕鬆又愜意。
店內湯底使用昆布熬煮成高湯，口味甘甜。彭煥耀說，自己有普林過高的問題，店內的湯底儘管加入了鮮蝦、鮮蚵、肉類、湯，卻嚐的自然，不會覺得有負擔。「食為鮮海鮮火鍋超市」即日起試賣，7月31日正式開幕。想要搶鮮，就在竹北市縣政二路。